この商品は流通限定米「酒未来」を精米歩合40%に磨き使用した純米大吟醸酒です。純米大吟醸酒のしぼりたての「荒走り」と「押切り」を合併した正規商品と全く異なる形でお届けする特別な商品です。今回、初めてお届けする本商品の主旨をご理解いただきお楽しみいただきますよう何卒お願い申し上げます。「鳳凰美田」の酒未来は山形県の信頼ある多くの生産農家の皆様により手塩にかけ育てられております。酒未来が育てられた田植えから収穫までの季節の移り変わり、時間の積み重ねなど、自然と人々の和や繋がりを感じていただければ幸いです。米作りから、収穫、酒造り、そして皆様にお届けし、グラスに注ぐまで全て「鳳凰美田」のテロワールをお届け致します。味わいが変化し易いため、お客様におかれましては冷蔵暗所に保管を厳守し、 お早めにお召し上がりいただくことをお約束願います。 （裏ラベルより） 〜お願い〜 【生酒】【要冷蔵】 ※生酒のため商品が到着しましたら冷蔵庫にて保管ください。 ※クール便での発送となります。 蔵元名：小林酒造／栃木県小山市 原材料：酒未来(山形) 精米歩合：40％ アルコール度数：16度 仕込水：日光連山の伏流水

「鳳凰美田」の雄町は赤磐地区を始め岡山県内の多くの農家たちにより支えられています。 「雄町」を贅沢に使用し生酛造りにて醸した純米吟醸酒は、厳冬の時期で醸され夏を越すことで更なるステージへと熟成され深みが増した味わいとなります。 飲み口は滑らかで優しく、クリーミーなテクスチャーと何とも言えない旨味の余韻を感じていただけます。 ひと手間かけ常温からぬる燗まで丁寧に温めていただくと本来の姿が現れ皆様にそっと寄り添うお酒としてお楽しみいただけます。 保管は冷蔵暗所にて開栓後はお早めにお召し上がりください。 この度は、弊社商品をお求めいただき蔵内一同心より御礼申し上げます。 （裏ラベルより） ※クール便の発送となります。 ※開栓後要冷蔵 蔵元名：小林酒造／栃木県小山市 原材料：雄町(岡山) 精米歩合：55％ アルコール度数：16度以上17度未満 仕込水：日光連山の伏流水 hoobiden／kimoto／kan／かん

新酒は、その年に収穫された酒米のヴィンテージを一番にお伝えするという役割があります。「初しぼり」nouveauヌーボとして新酒のフレッシュ感、若い白ブドウやライチの様なタッチ、酒温が上がるにつれ膨らんでくる甘味や香り、その中でも特に新酒ならではの麹のタッチなどを感じていただけます。冷酒でお楽しみください。(蔵元コメントより) 〜お願い〜 【生酒】【要冷蔵】 ※生酒のため商品が到着しましたら冷蔵庫にて保管ください。 ※クール便での発送となります。 蔵元名：小林酒造／栃木県小山市 原材料：五百万石(富山) 精米歩合：55％ 日本酒度：±0 酸度：1.8 アルコール度数：16度 仕込水：日光連山の伏流水 hoobiden／hatsushibori／junmaiginjo

新酒は、その年に収穫された酒米のヴィンテージを一番にお伝えするという役割があります。「初しぼり」nouveauヌーボとして新酒のフレッシュ感、若い白ブドウやライチの様なタッチ、酒温が上がるにつれ膨らんでくる甘味や香り、その中でも特に新酒ならではの麹のタッチなどを感じていただけます。冷酒でお楽しみください。(蔵元コメントより) 〜お願い〜 【生酒】【要冷蔵】 ※生酒のため商品が到着しましたら冷蔵庫にて保管ください。 ※クール便での発送となります。 蔵元名：小林酒造／栃木県小山市 原材料：五百万石(富山) 精米歩合：55％ 日本酒度：±0 酸度：1.8 アルコール度数：16度 仕込水：日光連山の伏流水 hoobiden／hatsushibori／junmaiginjo

「鳳凰美田 アッサンブラージュ WHITE & BRONZE」とは・・・ フランスからアッサンブラージュの神様と言われる方との出会いがもたらした特別な作品です。 今まで「鳳凰美田」がお届けしてきた山田錦や愛山など単独の原料米を使用しチカラを極限まで引き出してきたスタイルとは異なりアッサンブラージュ技法を使用しております。 アッサンブラージュにより単独の原料米では表現できなかった立体感の世界をお届けいたします。 （蔵元コメントより） 〜お願い〜【要冷蔵】 ※商品が到着しましたら冷蔵庫(-5〜5℃)にて保管ください。 ※クール便での発送となります。 蔵元名：小林酒造／栃木県小山市 原材料：山田錦35%精米/山田錦55％精米/愛山45%精米生モト/五百万石55%精米/その他 精米歩合：- アルコール度数：15度以上16度未満 仕込水：日光連山の伏流水

「鳳凰美田 アッサンブラージュ WHITE & BRONZE」とは・・・ フランスからアッサンブラージュの神様と言われる方との出会いがもたらした特別な作品です。 今まで「鳳凰美田」がお届けしてきた山田錦や愛山など単独の原料米を使用しチカラを極限まで引き出してきたスタイルとは異なりアッサンブラージュ技法を使用しております。 アッサンブラージュにより単独の原料米では表現できなかった立体感の世界をお届けいたします。 （蔵元コメントより） 〜お願い〜【要冷蔵】 ※商品が到着しましたら冷蔵庫(-5〜5℃)にて保管ください。 ※クール便での発送となります。 蔵元名：小林酒造／栃木県小山市 原材料：山田錦35%精米/山田錦55％精米/愛山45%精米生モト/五百万石55%精米/その他 精米歩合：- アルコール度数：15度以上16度未満 仕込水：日光連山の伏流水

『鳳凰美田 Blue Phoenix 純米大吟醸 本生バージョン』は初のシャンパン方式スパークリングとして2024年5月に六本木で開催された「CRAFT SAKE WEEK 2024」にて多くのお客様へ提供されました。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー バージョンアップした発酵を終えてキレイに清澄した「鳳凰美田〜Blue Phoenix〜The 2nd」（専用カートン付）。 瓶内でゆっくりと発酵熟成されたエレガントでスムージーなPhoenixをお届けいたします。 スパークリングの酒質は、愛山でなければ表現出来ない、圧倒的な熟した南国フルーツの様な酸味を特徴とする、熟成により程よい良い酸味と、ゆっくりとした瓶内熟成による泡の質感がナチュラルで繊細な味わいを表現し、微細な泡がグラス内に均等に広がる穏やかな泡立ちが特徴で、その味わいは素晴らしい世界をお届けいたします。 抜栓しグラスに注いでからの酒質のホールド感とストーリー性もお届け出来ると思います。（蔵元コメントより） 〜お願い〜 【開栓注意】【生酒】【要冷蔵】 ※生酒のため商品が到着しましたら冷蔵庫にて保管いただき、3ヶ月を目安にお召し上がりください。 ※ガス圧が強いため、開栓まで静置で冷蔵庫にて保管ください。 ※発酵時の炭酸ガスが溶存し栓が飛ぶことがあります。開栓後瓶は立てて保存。 ※クール便での発送となります。 ※こちらの商品は750mlサイズです。 ※クール便での発送となります。 蔵元名：小林酒造／栃木県小山市 使用米：愛山 精米歩合：45％ アルコール度数：16度（原酒） 仕込水：日光連山の伏流水 senkin／hoobiden／aiyama／junmaidaiginjo／ほうおうびでん／あいやま