「鳳凰美田 アッサンブラージュ WHITE & BRONZE」とは・・・ フランスからアッサンブラージュの神様と言われる方との出会いがもたらした特別な作品です。 今まで「鳳凰美田」がお届けしてきた山田錦や愛山など単独の原料米を使用しチカラを極限まで引き出してきたスタイルとは異なりアッサンブラージュ技法を使用しております。 アッサンブラージュにより単独の原料米では表現できなかった立体感の世界をお届けいたします。 （蔵元コメントより） ※クール便での発送となります。 蔵元名：小林酒造／栃木県小山市 原材料：山田錦35%精米/山田錦55％精米/愛山45%精米生モト/五百万石55%精米/その他 精米歩合：- アルコール度数：15度 仕込水：日光連山の伏流水

「鳳凰美田 アッサンブラージュ WHITE & BRONZE」とは・・・ フランスからアッサンブラージュの神様と言われる方との出会いがもたらした特別な作品です。 今まで「鳳凰美田」がお届けしてきた山田錦や愛山など単独の原料米を使用しチカラを極限まで引き出してきたスタイルとは異なりアッサンブラージュ技法を使用しております。 アッサンブラージュにより単独の原料米では表現できなかった立体感の世界をお届けいたします。 （蔵元コメントより） ※クール便での発送となります。 蔵元名：小林酒造／栃木県小山市 原材料：山田錦35%精米/山田錦55％精米/愛山45%精米生モト/五百万石55%精米/その他 精米歩合：- アルコール度数：15度 仕込水：日光連山の伏流水

AGRI KUHEIJIー5つ星自社評価基準認定米にて醸造ー 「稲」の語源ですが、所説ある中の一つが「命の根」です。紛れもなくSAKEの主原料は「お米」であり、日本人の主食は「お米」です。縄文時代後期、我々の祖先は稲という植物から生れる米を手にする事で、食料獲得手段が狩猟から農耕に変わるのです。言わば命を繋ぐ手段が激変するのです。それは飢えを満たす命の源だったに違いありません。 弊社は2010年より兵庫県黒田庄にて自ら山田錦を育てております。 育てれば育てる程に、日本のお米に纏わる歴史を遡り、そこで起きていた祖の営みに思いを馳せる私達がおります。何千年と紡がれて来た「米＝命の根」に慈しみ・尊びをもって、「いのね・Inone」と名付けさせて頂きました。 この品は自社基準で５つ星認定されたお米のみを使用して醸しています。 良き素材で醸した際の特徴である、香と酸の豊かさ、余韻の長さ、陶酔感 が表現出来ており、長期熟成に耐える品となっております。（蔵元サイトより） 〜お願い〜 【要冷蔵】 ※商品が到着しましたら冷蔵庫（5〜10度以下）にて保管ください。 ※クール便での発送となります。 蔵元名：萬乗醸造／愛知県名古屋市 使用米：山田錦 アルコール度数：16度 日本酒度：非公開 酸度：非公開 仕込水：愛知と長野の県境、標高1500m山の天然水 kamosibitokuheji／inone／itsutsuboshi／かもしびとくへいじ

セクスィー山本酵母から生まれる甘さ＆辛さ！ど辛 純米 日本酒度＋15の超辛口に分類されるが、口に含むとほのかな甘さを感じる。しかし、飲み込んだとたんに一気に辛さが押し寄せ、その意表を突く２段階攻撃に顎が外れること間違いなし。平成20年に当社で発見された蔵付き分離「セクスィー山本酵母」を使用。当初は「セクシー山本酵母」と名付けたが、ゆきの美人の小林さんから「セクシーよりもセクスィーの方が面白いじゃん」と言われ、セクスィーに改名。(蔵元サイトより) ※クール便の発送となります。 蔵元名：山本酒造店／秋田県山本郡八峰町 使用米：ぎんさん（秋田） 精米歩合：65% アルコール度数：15度 使用酵母：蔵付き分離「セクスィー山本酵母」 仕込水：白神山地の湧き水 yamamoto／dokara／どから

セクスィー山本酵母から生まれる甘さ＆辛さ！ど辛 純米 日本酒度＋15の超辛口に分類されるが、口に含むとほのかな甘さを感じる。しかし、飲み込んだとたんに一気に辛さが押し寄せ、その意表を突く２段階攻撃に顎が外れること間違いなし。平成20年に当社で発見された蔵付き分離「セクスィー山本酵母」を使用。当初は「セクシー山本酵母」と名付けたが、ゆきの美人の小林さんから「セクシーよりもセクスィーの方が面白いじゃん」と言われ、セクスィーに改名。(蔵元サイトより) ※クール便の発送となります。 蔵元名：山本酒造店／秋田県山本郡八峰町 使用米：ぎんさん（秋田） 精米歩合：65% アルコール度数：15度 使用酵母：蔵付き分離「セクスィー山本酵母」 仕込水：白神山地の湧き水 yamamoto／dokara／どから

果実をイメージした「濃醇旨口」な、たかちよ豊醇無盡シリーズ。 青ラベルは一回火入れおりがらみ酒です。 グレープフルーツをイメージしおり、みずみずしく爽やかな香りとジューシーな旨味がお楽しみいただけます。後口のキレが良く、のどごしもスムーズです。 ※クール便での発送となります。 蔵元名：髙千代酒造／新潟県南魚沼市 使用米：非公開 精米歩合：非公開 アルコール度数：16度 仕込水：越後秀山「巻機山（まきはたやま）」の極軟水 takachiyo／junmai／grape fruit／ブルー／たかちよ

半年間氷温(-5℃)熟成させた新鮮さと熟味が渾然一体となった"おりがらみ生原酒" 「おりがらみ秋熟」を改め、ネーミングとラベルを一新しました。 新鮮さと熟味の絶妙なハーモニーを秋の味覚と是非！お試しください！ (蔵元コメントより) 〜お願い〜 【生酒】【要冷蔵】 ※生酒のため商品が到着しましたら冷蔵庫にて保管ください。 ※クール便での発送となります。 蔵元名：八百新酒造／山口県岩国市 使用米：麹米 山田錦、掛米 西都の雫 精米歩合：60％ アルコール度数：17度 日本酒度：+4.6 酸度：2.5 使用酵母：協会1501号 仕込水：名勝錦帯橋の下を流れる錦川の伏流水 gangi／junmai／オリガラミ／がんぎ

半年間氷温(-5℃)熟成させた新鮮さと熟味が渾然一体となった"おりがらみ生原酒" 「おりがらみ秋熟」を改め、ネーミングとラベルを一新しました。 新鮮さと熟味の絶妙なハーモニーを秋の味覚と是非！お試しください！ (蔵元コメントより) 〜お願い〜 【生酒】【要冷蔵】 ※生酒のため商品が到着しましたら冷蔵庫にて保管ください。 ※クール便での発送となります。 蔵元名：八百新酒造／山口県岩国市 使用米：麹米 山田錦、掛米 西都の雫 精米歩合：50％ アルコール度数：17度 仕込水：名勝錦帯橋の下を流れる錦川の伏流水 gangi／junmaiginjo／オリガラミ／がんぎ

半年間氷温(-5℃)熟成させた新鮮さと熟味が渾然一体となった"おりがらみ生原酒" 「おりがらみ秋熟」を改め、ネーミングとラベルを一新しました。 新鮮さと熟味の絶妙なハーモニーを秋の味覚と是非！お試しください！ (蔵元コメントより) 〜お願い〜 【生酒】【要冷蔵】 ※生酒のため商品が到着しましたら冷蔵庫にて保管ください。 ※クール便での発送となります。 蔵元名：八百新酒造／山口県岩国市 使用米：麹米 山田錦、掛米 西都の雫 精米歩合：50％ アルコール度数：17度 仕込水：名勝錦帯橋の下を流れる錦川の伏流水 gangi／junmaiginjo／オリガラミ／がんぎ

風の森唯一の燗酒設計。温度の違いによる味わいの変化を楽しめるように、菩提酛の紡ぎだす酸とアミノ酸が複雑味と幅を与え、また、仕込水の代わりに部分的に10年以上年月を重ねた古酒を用いることで、自然な甘みを演出し、奥ゆきを与えます。 お酒は古酒由来の綺麗な金色をしております。グラスに注いでお楽しみください。 （蔵元サイトより） 〜お願い〜 【開栓注意】【生酒】【要冷蔵】【横倒し厳禁】 ※生酒のため商品が到着しましたら冷蔵庫にて保管ください。 ※発酵時の炭酸ガスが溶存し栓が飛ぶことがあります。開栓後瓶は立てて保存。 ※容量は500mlです。 ※クール便での発送となります。 ※風の森の商品をインターネットにてご購入いただく場合、各アイテムをおひとりさま1本までの販売とさせていただきます。 蔵元名：油長酒造／奈良県御所市 使用米：秋津穂（奈良県産） 精米歩合：80％ アルコール度数：14度 仕込水：金剛葛城山麓の深層地下水（超硬水 高度250mg／l前後） kazenomori／かぜのもり

小さめサイズの風の森Petit(プチ)。 スタイリッシュなデザインがお酒の席に彩を加えます。 ラベルも数種類あり目でも楽しませてくれる日本酒です。 森に吹く柔らかな風の様な口あたりで、食中酒として和洋どんな料理にも応えてくれます。 〜お願い〜 【開栓注意】【生酒】【要冷蔵】【横倒し厳禁】 ※生酒のため商品が到着しましたら冷蔵庫にて保管ください。 ※発酵時の炭酸ガスが溶存し栓が飛ぶことがあります。開栓後瓶は立てて保存。 ※クール便での発送となります。 ※複数あるラベルカラーをランダムで1本お届けします。お色味は選べません。 ※風の森の商品をインターネットにてご購入いただく場合、各アイテムをおひとりさま１本までの販売とさせていただきます。 蔵元名：油長酒造／奈良県御所市 使用米：秋津穂(奈良) 精米歩合：50％ アルコール度数：17度 仕込水：金剛葛城山麓の深層地下水（超硬水 高度250mg／l前後） kazenomori／akitsuho／ぷち／かぜのもり

お米を50％程まで磨いて繊細で穏やかに発酵を進め、滑らかできめの細かい質感や豊かな果実の様な香りを楽しむことができるシリーズ。 奈良県でのみ生産される酒米、露葉風を使用しています。心白がとても大きく、調和のとれた複雑味のある味わいがその特徴です。 鷹長では、菩提山正暦寺をはじめとした奈良の大寺院が確立した技法・製ただ綺麗なだけではなく、奥行きと立体感のある酒質をお楽しみください。 〜お願い〜 【開栓注意】【生酒】【要冷蔵】【横倒し厳禁】 ※生酒のため商品が到着しましたら冷蔵庫にて保管ください。 ※発酵時の炭酸ガスが溶存し栓が飛ぶことがあります。開栓後瓶は立てて保存。 ※クール便での発送となります。 ※風の森の商品をインターネットにてご購入いただく場合、各アイテムをおひとりさま1本までの販売とさせていただきます。 蔵元名：油長酒造／奈良県御所市 使用米：露葉風（奈良） 精米歩合：50％ アルコール度数：16度 仕込水：金剛葛城山麓の深層地下水（超硬水 高度250mg／l前後） kazenomori／tsuyuhakaze／かぜのもり

風の森 ALPHA 従来の風の森の枠を超え、独創的な技術で日本酒の可能性を追求。寺院醸造の伝統技法菩提酛と現代技術の融合による風の森の深化型。 ALPHA1 DRY 通常のALPHA1の対極を目指し醸造。今年からアルコール分を13％とし、菩提酛によって爽快でキレのある酸味を演出。より多くの方に日本酒の美味しさに目覚めてほしいと願い、「次章への鍵」と名付けました。（裏ラベルより） 〜お願い〜 【開栓注意】【生酒】【要冷蔵】【横倒し厳禁】 ※生酒のため商品が到着しましたら冷蔵庫にて保管ください。 ※発酵時の炭酸ガスが溶存し栓が飛ぶことがあります。開栓後瓶は立てて保存。 ※クール便での発送となります。 ※風の森の商品をインターネットにてご購入いただく場合、各アイテムをおひとりさま1本までの販売とさせていただきます。 蔵元名：油長酒造／奈良県御所市 使用米：秋津穂（奈良） 精米歩合：70％ アルコール度数：13度 仕込水：金剛葛城山麓の深層地下水（超硬水 高度250mg／l前後） kazenomori／かぜのもり／どらい／ドライ

無風 田舎では身近な虫ですが、ムカデは嫌われ者の毒虫です。 でも、勇敢な姿態が戦国武将に好まれて旗指物の絵柄にされたり、強壮薬として酒に漬けられたりします。 また、産んだ卵を抱いて守るという、虫けららしからぬ意外な生態も知られています。 そんなムカデをモチーフにした斬新なラベルに、手間暇かけて醸した上質な酒を詰めました。 見て笑顔、買って笑顔、飲んで笑顔、そんな楽しいひと時をあなたの人生に刻みたいと願っています。(蔵元サイトより) 夏を送ってから出荷する秋あがりの純米吟醸酒です。 春に搾った寒造りの純米吟醸酒を、一回だけの火入を経て瓶詰めし、蔵元の冷蔵庫で八ヶ月間静かに寝かせました。 「甘・旨・酸」の調和した奥深い風味、やわらかな口あたり、ほどよく熟成した味わいは、上質な食中酒としておすすめです。(蔵元コメントより) ※クール便の発送となります。 蔵元名：玉泉堂酒造／岐阜県養老郡 使用米：ひだほまれ 精米歩合：60% アルコール度数：16度以上16.9度 日本酒度：+2 酸度：1.5 アミノ酸度：1.3 仕込水：ミネラル分30ppm以下の超軟水

無風 田舎では身近な虫ですが、ムカデは嫌われ者の毒虫です。 でも、勇敢な姿態が戦国武将に好まれて旗指物の絵柄にされたり、強壮薬として酒に漬けられたりします。 また、産んだ卵を抱いて守るという、虫けららしからぬ意外な生態も知られています。 そんなムカデをモチーフにした斬新なラベルに、手間暇かけて醸した上質な酒を詰めました。 見て笑顔、買って笑顔、飲んで笑顔、そんな楽しいひと時をあなたの人生に刻みたいと願っています。(蔵元サイトより) 夏を送ってから出荷する秋あがりの純米吟醸酒です。 春に搾った寒造りの純米吟醸酒を、一回だけの火入を経て瓶詰めし、蔵元の冷蔵庫で八ヶ月間静かに寝かせました。 「甘・旨・酸」の調和した奥深い風味、やわらかな口あたり、ほどよく熟成した味わいは、上質な食中酒としておすすめです。(蔵元コメントより) ※クール便の発送となります。 蔵元名：玉泉堂酒造／岐阜県養老郡 使用米：ひだほまれ 精米歩合：60% アルコール度数：16度以上16.9度 日本酒度：+2 酸度：1.5 アミノ酸度：1.3 仕込水：ミネラル分30ppm以下の超軟水

爽やかなマスカットの様なフルーティーな香りで少しガス感が感じられ、スッキリとした飲み口で飲み飽きしないとても飲みやすい1本です。 〜お願い〜【要冷蔵】【横倒し厳禁】 ※商品が到着しましたら冷蔵庫にて保管ください。 ※開栓後はお酒の酸化防止のため縦置きで保管下さい。 ※クール便の発送となります。 蔵元名：大木代吉本店／福島県西白河郡矢吹町 原材料：米(国産)、米麹(国産米) 精米歩合：麹米60％、掛米66% アルコール度数：13度 仕込水：蔵内地下水 gakkimasamune／jyunjyou／純米／jyunnmai／がっきまさむね／自然郷

爽やかなマスカットの様なフルーティーな香りで少しガス感が感じられ、スッキリとした飲み口で飲み飽きしないとても飲みやすい1本です。 〜お願い〜【要冷蔵】【横倒し厳禁】 ※商品が到着しましたら冷蔵庫にて保管ください。 ※開栓後はお酒の酸化防止のため縦置きで保管下さい。 ※クール便の発送となります。 蔵元名：大木代吉本店／福島県西白河郡矢吹町 原材料：米(国産)、米麹(国産米) 精米歩合：麹米60％、掛米66% アルコール度数：13度 仕込水：蔵内地下水 gakkimasamune／jyunjyou／純米／jyunnmai／がっきまさむね／自然郷

＼SAKE COMPETITION 2025 SILVER 受賞酒／ 流輝 純米大吟醸 Morpho（モルフォ）のラベルには、青色に輝く、生きる宝石と呼ばれるモルフォ蝶が大きくデザインされています。 Morpho（モルフォ）とは、ギリシャ語で『美しい』という意味があります。 熟成されて穏やかできれいな純米大吟醸に整いました。 (蔵元コメントより) ※クール便の発送となります。 蔵元名：松屋酒造／群馬県藤岡市 使用米：山田錦(兵庫) 精米歩合：40％ アルコール度数：15度 日本酒度：-3 酸度：1.4 使用酵母：10号系酵母 仕込水：神流川（かんながわ）、鮎川地下水 ruka／jummaidaiginjo／るか／もるふぉ

＼SAKE COMPETITION 2025 SILVER 受賞酒／ 流輝 純米大吟醸 Morpho（モルフォ）のラベルには、青色に輝く、生きる宝石と呼ばれるモルフォ蝶が大きくデザインされています。 Morpho（モルフォ）とは、ギリシャ語で『美しい』という意味があります。 熟成されて穏やかできれいな純米大吟醸に整いました。 (蔵元コメントより) ※クール便の発送となります。 蔵元名：松屋酒造／群馬県藤岡市 使用米：山田錦(兵庫) 精米歩合：40％ アルコール度数：15度 日本酒度：-3 酸度：1.4 使用酵母：10号系酵母 仕込水：神流川（かんながわ）、鮎川地下水 ruka／jummaidaiginjo／るか／もるふぉ

爽やかな香りと穏やかな味わい。飲み口柔らかい酒室に仕上げました。「百舌鳥」は、飲んでくださる皆様の感性と様々な料理との相性への架け橋になってほしいという願いを込めて命名いたしました。（蔵元コメントより） 百舌鳥という鳥は、あらゆる鳥の鳴き声を上手く再現できるということから名がついた鳥です。（裏ラベルより） ※クール便の発送となります。 蔵元名：酒田酒造／山形県酒田市 使用米：酒造好適米100％ 精米歩合：55％ アルコール度数：16度 日本酒度：＋5 酸度：1.6 使用酵母：自社酵母

爽やかな香りと穏やかな味わい。飲み口柔らかい酒室に仕上げました。「百舌鳥」は、飲んでくださる皆様の感性と様々な料理との相性への架け橋になってほしいという願いを込めて命名いたしました。（蔵元コメントより） 百舌鳥という鳥は、あらゆる鳥の鳴き声を上手く再現できるということから名がついた鳥です。（裏ラベルより） ※クール便の発送となります。 蔵元名：酒田酒造／山形県酒田市 使用米：酒造好適米100％ 精米歩合：55％ アルコール度数：16度 日本酒度：＋5 酸度：1.6 使用酵母：自社酵母

秋の季節限定酒 チャレンジ10年目の生酛造り！ 「ちえびじん」シリーズの中で唯一の燗酒推奨品。 全国燗酒コンテスト 金賞受賞酒 進化し続ける10年目の「ちえびじん」 生酛造り協会7号酵母で仕込んだ秋から冬の限定酒。 味に深味を出させる為に毎年昨年仕込んだ生酛純米酒をブレンドしております。 冷から燗酒まで幅広い温度帯でお楽しみください 相性の良い料理▶おでん、イカのバター焼き、酒粕とクリームチーズ （蔵元コメント） ※クール便の発送となります。 蔵元名：中野酒造／大分県杵築市 原材料：麹米 山田錦、掛米 ヒノヒカリ(共に杵築産) 精米歩合：麹米 65％、掛米 70％ アルコール度数：15.5度 日本酒度：±0 酸度：1.9 アミノ酸：1.3 使用酵母：協会7号 仕込水：蔵地下200mから湧き出る井戸水 chiebijin／junmaishu

秋の季節限定酒 チャレンジ10年目の生酛造り！ 「ちえびじん」シリーズの中で唯一の燗酒推奨品。 全国燗酒コンテスト 金賞受賞酒 進化し続ける10年目の「ちえびじん」 生酛造り協会7号酵母で仕込んだ秋から冬の限定酒。 味に深味を出させる為に毎年昨年仕込んだ生酛純米酒をブレンドしております。 冷から燗酒まで幅広い温度帯でお楽しみください 相性の良い料理▶おでん、イカのバター焼き、酒粕とクリームチーズ （蔵元コメント） ※クール便の発送となります。 蔵元名：中野酒造／大分県杵築市 原材料：麹米 山田錦、掛米 ヒノヒカリ(共に杵築産) 精米歩合：麹米 65％、掛米 70％ アルコール度数：15.5度 日本酒度：±0 酸度：1.9 アミノ酸：1.3 使用酵母：協会7号 仕込水：蔵地下200mから湧き出る井戸水 chiebijin／junmaishu

果実味溢れるトロピカルな香り。甘酸っぱさとミネラル由来の旨味を感じる。生き生きとしたガス感と酸味がクリーンな余韻をもたらす。（蔵元コメントより） ミネラル豊富な「弁天の湧き水」を仕込み水に使用。 大嶺酒造で使用する仕込み水は、日本名水百選に数えられる「弁天の湧き水」。 昔から神様の水と言われ、「ひと口飲めば1年寿命がが延びる」という言い伝えもあります。特徴は、酒造りに欠かせないミネラルが豊富なこと。 その柔らかい水が発酵に良い影響を及ぼし、Ohmineの美味しさの基礎を作っています。 ※クール便の発送となります。 蔵元名：大嶺酒造／山口県美祢市 使用米：山田錦 精米歩合：50％ アルコール度数：14.5度 仕込水：弁天の湧水 3粒／おおみね