造りbrewing 新酒のしぼりが始まり1本目の吟醸酒を生酒で瓶詰めしました。造りの最初はまだ気温が高く吟醸造りには難しい季節ですが、素材が持つ良さを引き出しじっくり醸しました。上槽後は冷蔵タンク内で１０日～１４日程度低温熟成させ、味わいを整えています。 味taste 生酒ならではのフレッシュ感と力強さが特徴です。比較的気温の高い１０月から１１月にかけて仕込むことから、通常の吟麗よりも発酵が旺盛になり、酸度は少し高くなります。しぼりたての新酒ならではの豊かな味わいをお楽しみ下さい。 (蔵元サイトより) 〜お願い〜【要冷蔵】【生酒】 ※商品が到着しましたら冷蔵庫にて保管ください。 ※沈殿物が生じる場合がありますが品質には問題ありません。 ※クール便での発送となります。 蔵元名：酔鯨酒造／高知県高知市 使用米：吟風(北海道) 精米歩合：50％ アルコール度数：17度 仕込水：鏡川の源流水 suigei／shinsyu／shiboritate／すいげい

造りbrewing 新酒のしぼりが始まり1本目の吟醸酒を生酒で瓶詰めしました。造りの最初はまだ気温が高く吟醸造りには難しい季節ですが、素材が持つ良さを引き出しじっくり醸しました。上槽後は冷蔵タンク内で１０日～１４日程度低温熟成させ、味わいを整えています。 味taste 生酒ならではのフレッシュ感と力強さが特徴です。比較的気温の高い１０月から１１月にかけて仕込むことから、通常の吟麗よりも発酵が旺盛になり、酸度は少し高くなります。しぼりたての新酒ならではの豊かな味わいをお楽しみ下さい。 (蔵元サイトより) 〜お願い〜【要冷蔵】【生酒】 ※商品が到着しましたら冷蔵庫にて保管ください。 ※沈殿物が生じる場合がありますが品質には問題ありません。 ※クール便での発送となります。 蔵元名：酔鯨酒造／高知県高知市 使用米：吟風(北海道) 精米歩合：50％ アルコール度数：17度 仕込水：鏡川の源流水 suigei／shinsyu／shiboritate／すいげい

酒造用米を吟醸酒レベルの精米歩合５５％まで磨き、素材の良さを引き出しました。原料であるお米は産地、品種によりその性質が大きく異なります。各仕込みごとに原料米の特性をしっかりと把握し、最適な仕込み・もろみ管理で造り上げました。造りは吟醸酒と同様の製法で行ない、低温管理のもとでじっくりと醸しました。上槽後は火入れ処理することなく瓶詰めしました。瓶詰め後は、マイナス温度管理の冷蔵庫に保管し、期間限定で出荷致します。 米の旨み豊かな純米酒の味わいに、生酒のフレッシュな味わいがマッチした、力強く、キレの良い純米酒に仕上がりました。 （蔵元サイトより） おすすめの飲み方▶︎キリっと冷やした冷酒がおすすめ！温かい料理に合わせる場合は少し温度高めでもお楽しみいただけます。 おすすめのお料理▶︎肉料理(焼き鳥やソテーなど)、鍋料理 辛味や少し味の濃い料理とも好相性！ 〜お願い〜【要冷蔵】【生酒】 ※商品が到着しましたら冷蔵庫にて保管ください。 ※クール便での発送となります。 蔵元名：酔鯨酒造／高知県高知市 使用米：国産米 精米歩合：55％ アルコール度数：17度 日本酒度：+7 酸度：2.0 アミノ酸：1.7 使用酵母：自社酵母(9号系由来) 仕込水：鏡川の源流水 suigei／tokubetsujunmai／shiboritate／すいげい

酒造用米を吟醸酒レベルの精米歩合５５％まで磨き、素材の良さを引き出しました。原料であるお米は産地、品種によりその性質が大きく異なります。各仕込みごとに原料米の特性をしっかりと把握し、最適な仕込み・もろみ管理で造り上げました。造りは吟醸酒と同様の製法で行ない、低温管理のもとでじっくりと醸しました。上槽後は火入れ処理することなく瓶詰めしました。瓶詰め後は、マイナス温度管理の冷蔵庫に保管し、期間限定で出荷致します。 米の旨み豊かな純米酒の味わいに、生酒のフレッシュな味わいがマッチした、力強く、キレの良い純米酒に仕上がりました。 （蔵元サイトより） おすすめの飲み方▶︎キリっと冷やした冷酒がおすすめ！温かい料理に合わせる場合は少し温度高めでもお楽しみいただけます。 おすすめのお料理▶︎肉料理(焼き鳥やソテーなど)、鍋料理 辛味や少し味の濃い料理とも好相性！ 〜お願い〜【要冷蔵】【生酒】 ※商品が到着しましたら冷蔵庫にて保管ください。 ※クール便での発送となります。 蔵元名：酔鯨酒造／高知県高知市 使用米：国産米 精米歩合：55％ アルコール度数：17度 日本酒度：+7 酸度：2.0 アミノ酸：1.7 使用酵母：自社酵母(9号系由来) 仕込水：鏡川の源流水 suigei／tokubetsujunmai／shiboritate／すいげい