造りbrewing 新酒のしぼりが始まり1本目の吟醸酒を生酒で瓶詰めしました。造りの最初はまだ気温が高く吟醸造りには難しい季節ですが、素材が持つ良さを引き出しじっくり醸しました。上槽後は冷蔵タンク内で１０日～１４日程度低温熟成させ、味わいを整えています。 味taste 生酒ならではのフレッシュ感と力強さが特徴です。比較的気温の高い１０月から１１月にかけて仕込むことから、通常の吟麗よりも発酵が旺盛になり、酸度は少し高くなります。しぼりたての新酒ならではの豊かな味わいをお楽しみ下さい。 (蔵元サイトより) 〜お願い〜【要冷蔵】【生酒】 ※商品が到着しましたら冷蔵庫にて保管ください。 ※沈殿物が生じる場合がありますが品質には問題ありません。 ※クール便での発送となります。 蔵元名：酔鯨酒造／高知県高知市 使用米：吟風(北海道) 精米歩合：50％ アルコール度数：17度 仕込水：鏡川の源流水 suigei／shinsyu／shiboritate／すいげい

造りbrewing 新酒のしぼりが始まり1本目の吟醸酒を生酒で瓶詰めしました。造りの最初はまだ気温が高く吟醸造りには難しい季節ですが、素材が持つ良さを引き出しじっくり醸しました。上槽後は冷蔵タンク内で１０日～１４日程度低温熟成させ、味わいを整えています。 味taste 生酒ならではのフレッシュ感と力強さが特徴です。比較的気温の高い１０月から１１月にかけて仕込むことから、通常の吟麗よりも発酵が旺盛になり、酸度は少し高くなります。しぼりたての新酒ならではの豊かな味わいをお楽しみ下さい。 (蔵元サイトより) 〜お願い〜【要冷蔵】【生酒】 ※商品が到着しましたら冷蔵庫にて保管ください。 ※沈殿物が生じる場合がありますが品質には問題ありません。 ※クール便での発送となります。 蔵元名：酔鯨酒造／高知県高知市 使用米：吟風(北海道) 精米歩合：50％ アルコール度数：17度 仕込水：鏡川の源流水 suigei／shinsyu／shiboritate／すいげい