長野県東御市八重原地区で栽培された酒米「金紋錦」を精米歩合35％まで丁寧に磨き上げ、丹精込めて醸した純米大吟醸です。 上品でエレガントな吟醸香に、やわらかな甘みと米の旨味が重なり合い、しっかりとした飲みごたえを持ちながらも、程よい酸とキレが全体を引き締めます。贅沢さと飲みやすさを兼ね備えた、食中酒としても秀逸な一本です。 上槽後すぐに瓶燗火入れを施すことで、搾りたての風味をそのまま閉じ込めました。 山三酒造が誇るプレミアムな一本として、特別なひとときを上品に彩ります。 ※山三酒造では、すべて一仕込みあたり600kgという小仕込みで、すべて手作業にて丁寧に醸しております。少量仕込みならではの繊細な温度管理ときめ細やかな工程管理により、 酒米の個性を最大限に引き出した、上質な酒造りを実現しています。（蔵元コメントより） ※クール便の発送となります。 蔵元名：山三酒造／長野県上田市 使用米：金紋錦（長野） 精米歩合：35％ アルコール度数：16度 日本酒度：-5 酸度：1.4 アミノ酸：1.2 仕込水：獨鈷（とっこ）山系伏流水（軟水） yamasan／junmaidaiginjo／kinmonnishiki／やまさん／きんもんにしき／日本酒／酒／地酒／sake／nihonshu／jizake