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鳳凰美田冷卸（ひやおろし）純米吟醸山田錦 720ml

¥1,870 税込

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『鳳凰美田ひやおろし純米吟醸山田錦』は、熟成されたやや辛口の風味豊かな山田錦の濃醇な味わいが感じられるひやおろし純米吟醸です。
「冷卸」とは、厳寒の冬に醸された新酒として絞られたあと、一度火入れをして貯蔵されます。暑い夏の間でも涼しい蔵内でじっくりと味わいを深め、やがて秋風が吹き始める頃、ほどよく熟成された日本酒は通常行われる二度目の火入れを行わずに自然なままの姿で直詰めされます。兵庫県西脇産の山田錦を使用したこのお酒は、芳醇で柔らかいタッチ、優しいナチュラルな味わいを特徴としています。温度が上がるにつれて香りが華やかに広がります。「冷卸」という日本酒の文化と歴史を感じ、冷酒やぬる燗でゆっくりと時間をかけてお楽しみください。
保管は冷蔵暗所にて開栓後はお早めにお召し上がりください。
白桃を思わせるジューシーな香りで従来の鳳凰美田よりもさらに深みが増し、熟成されたやや辛口の風味豊かな山田錦の濃醇な味わい。

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蔵元名：小林酒造／栃木県小山市
使用米：山田錦（兵庫県西脇産）
精米歩合：55％
アルコール度数：16度（原酒）
仕込水：日光連山の伏流水

senkin／hoobiden／／junmaiginjo／ほうおうびでん／やまだにしき

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