風の森峠の秋津穂米から始まり、現在県下およそ30軒の契約栽培農家の方々に秋津穂米を栽培していただいております。現在では、全量が油長酒造との契約栽培で、県内の秋津穂生産は私どものみとなる希少なお米です。なかでも今回のお酒は、無農薬化学肥料不使用で育てた山尾さんの秋津穂のみを使用した特別な風の森です。 (蔵元コメントより) 〜お願い〜【生酒】【要冷蔵】 ※生酒のため商品が到着しましたら冷蔵庫にて保管ください。 ※瓶底にオリの沈殿が見られたり、炭酸ガスが溶存していることがありますが、無濾過のお酒の醍醐味です。そのままお召し上がり下さい。 ※クール便での発送となります。 ※風の森の商品をインターネットにてご購入いただく場合、各アイテムをおひとりさま１本までの販売とさせていただきます。 蔵元名：油長酒造／奈良県御所市 使用米：秋津穂(奈良県八釣山産) 精米歩合：65％ アルコール度数：15度 仕込水：金剛葛城山麓の深層地下水（超硬水 高度250mg／l前後） kazenomori／skitsuho／かぜのもり／日本酒／酒／地酒／sake／nihonshu／jizake

一白水成とは「白い米と水から成る、一番旨い酒」という意味。 華やかな香りに、酸・キレともにバランスがとれた味となっています。 (蔵元サイトより) 酒造好適米である「酒未来（さけみらい）」は、日本酒「十四代」の醸造元、高木酒造が開発したものです。 その酒造好適米を使って生まれた一白水成。 柑橘系の華やかで爽やかな香り、口中に含むと柔らかな甘味、旨味、酸味の調和が広がり、飲みこんだ後のすっとキレのある後味が気持ちの良い日本酒です。 ※クール便の発送となります。 蔵元名：福禄寿酒造／秋田県南秋田郡五城目町 使用米：酒未来（山形） 精米歩合：50％ アルコール度数：15.6度 日本酒度：±0 酸度：1.3 使用酵母：秋田県酵母 仕込水：自社地下水 ippakusuisei／junmaiginjo／sakemirai／いっぱくすいせい／日本酒／酒／地酒／sake／nihonshu／jizake

一白水成とは「白い米と水から成る、一番旨い酒」という意味。 華やかな香りに、酸・キレともにバランスがとれた味となっています。 (蔵元サイトより) 酒造好適米である「酒未来（さけみらい）」は、日本酒「十四代」の醸造元、高木酒造が開発したものです。 その酒造好適米を使って生まれた一白水成。 柑橘系の華やかで爽やかな香り、口中に含むと柔らかな甘味、旨味、酸味の調和が広がり、飲みこんだ後のすっとキレのある後味が気持ちの良い日本酒です。 ※クール便の発送となります。 蔵元名：福禄寿酒造／秋田県南秋田郡五城目町 使用米：酒未来（山形） 精米歩合：50％ アルコール度数：15.6度 日本酒度：±0 酸度：1.3 使用酵母：秋田県酵母 仕込水：自社地下水 ippakusuisei／junmaiginjo／sakemirai／いっぱくすいせい／日本酒／酒／地酒／sake／nihonshu／jizake

【限定商品】 岡山県産の雄町を赤目四十八滝の軟水で仕込むことで、米の個性を活かした飲みごたえと、軽やかな飲みやすさを兼ね備えた「純米吟醸 備前雄町」。 スムーズな口当たりと透明感で、澄み渡るようなクリアな飲み心地に仕上がりました。いくらでも飲めてしまうほどの軽快なテイストから、時折のぞかせるフレッシュな酸や雄町のなめらかな風味。無濾過生酒の奥深さを感じる1本です。 （蔵元コメントより） 〜お願い〜【生酒】【要冷蔵】 ※生酒のため商品が到着しましたら冷蔵庫にて保管ください。 ※クール便の発送となります。 蔵元名：瀧自慢酒造／三重県名張市 原料米：雄町(岡山) 精米歩合：55％ アルコール度数：15度 日本酒度：+4 酸度：1.3 使用酵母：三重酵母 仕込水：赤目四十八滝の湧水 takijiman／たきじまん／日本酒／酒／地酒／sake／nihonshu／jizake

【限定商品】 岡山県産の雄町を赤目四十八滝の軟水で仕込むことで、米の個性を活かした飲みごたえと、軽やかな飲みやすさを兼ね備えた「純米吟醸 備前雄町」。 スムーズな口当たりと透明感で、澄み渡るようなクリアな飲み心地に仕上がりました。いくらでも飲めてしまうほどの軽快なテイストから、時折のぞかせるフレッシュな酸や雄町のなめらかな風味。無濾過生酒の奥深さを感じる1本です。 （蔵元コメントより） 〜お願い〜【生酒】【要冷蔵】 ※生酒のため商品が到着しましたら冷蔵庫にて保管ください。 ※クール便の発送となります。 蔵元名：瀧自慢酒造／三重県名張市 原料米：雄町(岡山) 精米歩合：55％ アルコール度数：15度 日本酒度：+4 酸度：1.3 使用酵母：三重酵母 仕込水：赤目四十八滝の湧水 takijiman／たきじまん／日本酒／酒／地酒／sake／nihonshu／jizake

【作 酒米限定シリーズ】 作　伊勢錦（三重県産「伊勢錦」全量使用） 山田錦のルーツとされる復刻米「伊勢錦」。瑞々しい香りと奥深い旨みが特徴。 (蔵元サイトより) 〜お願い〜 ※皆様にお召し上がりいただきたい商品でございますので10本を超える大量注文はお断りいたしております。お電話にてご相談させていただきますので鳥羽本店までお問合せ下さい。 ※クール便の発送となります。 蔵元名：清水清三郎商店／三重県鈴鹿市 使用米：伊勢錦(三重) 精米歩合：55％ アルコール度数：15度 仕込水：鈴鹿山脈の伏流水 zaku／isenishiki／junmaidaiginjo／ざく／ザク／suzukagawa／すずかがわ／日本酒／酒／地酒／sake／nihonshu／jizake

青々とした葉が一年中色あせない"Evergreen"。その名の通り、みずみずしく生命力あふれる味わいをイメージして名付けました。 グラスに注ぐと広がるのは、ライチやマスカットを思わせる爽やかな香り。 口に含むと透明感のあるやさしい甘みと軽やかで心地よい余韻が広がります。 新しい季節の始まりにフレッシュでみずみずしい一杯をお楽しみください。 ※ライチやマスカットの香りは「春陽」の米由来による香りです。 (蔵元コメントより) 〜お願い〜【生酒】【要冷蔵】 ※生酒のため商品が到着しましたら冷蔵庫にて保管ください。 ※クール便の発送となります。 蔵元名：中野酒造／大分県杵築市 原材料：春陽(熊本) 精米歩合：70％ アルコール度数：14度 日本酒度：-9 酸度：1.75 アミノ酸：0.35 使用酵母：協会901 仕込水：蔵地下200mから湧き出る井戸水 chiebijin／エバーグリーン／日本酒／酒／地酒／sake／nihonshu／jizake

青々とした葉が一年中色あせない"Evergreen"。その名の通り、みずみずしく生命力あふれる味わいをイメージして名付けました。 グラスに注ぐと広がるのは、ライチやマスカットを思わせる爽やかな香り。 口に含むと透明感のあるやさしい甘みと軽やかで心地よい余韻が広がります。 新しい季節の始まりにフレッシュでみずみずしい一杯をお楽しみください。 ※ライチやマスカットの香りは「春陽」の米由来による香りです。 (蔵元コメントより) 〜お願い〜【生酒】【要冷蔵】 ※生酒のため商品が到着しましたら冷蔵庫にて保管ください。 ※クール便の発送となります。 蔵元名：中野酒造／大分県杵築市 原材料：春陽(熊本) 精米歩合：70％ アルコール度数：14度 日本酒度：-9 酸度：1.75 アミノ酸：0.35 使用酵母：協会901 仕込水：蔵地下200mから湧き出る井戸水 chiebijin／エバーグリーン／日本酒／酒／地酒／sake／nihonshu／jizake

このお酒は、栃木県産「とちおとめ」イチゴのみを使用しており、イチゴの香りや甘味だけでなくイチゴ本来の質感、果実感まで自然なままの姿を十分にお伝えできる商品でございます。皆様に、本物をお伝えするため「生」にて充填しており保存料等も一切使用しておりませんので、常温保存は厳禁でございます。必ず、冷蔵暗所に立てて(横にしない)保管していただくとともに賞味期限(二ヶ月)をお守りになり、開栓後のお取り置きはなさらぬよう重ねてお願いお願い致します。製品の特性上、イチゴの種や果肉が含まれておりますが品質には問題ございませんので優しく振ってからお召し上がり下さい。（ラベルより） こだわりぬかれた期間限定のリキュール！ぜひご賞味ください。 〜お願い〜 【噴き出し注意】【要冷蔵】【横倒し厳禁】 ※キャップにガス抜き用の小さな穴がございます。その為、縦置きで冷蔵庫にて要冷蔵(5℃以下)で保管ください。 ※常温保管・置き配達での液漏れにつきましては、交換・返品の対象外とさせていただきます。 ※クール便の発送となります。 蔵元名：小林酒造／栃木県小山市 原材料：いちご(とちおとめ／栃木)、醸造アルコール、日本酒、乳製品、糖類 アルコール度数：5％以上6％未満 苺／イチゴ／ほうおうびでん／hoobiden

辛さの中に旨味、甘みを残した味わいです。 刺し身はもちろん御鮨、鰤しゃぶなど和食にピッタリのお酒です。食中酒として、冷やか常温でもお楽しみください。 また、超辛7の「7」は、日本酒度+7をあらわしています。 定番酒としてリピートの高い超辛7。最高峰の山田錦のお米を精米歩合麹50％、掛米55％まで磨き仕込んだ日本酒。辛さの中に旨味があり料理に寄り添う食中酒として、ジューシーでほのかな甘みが口の中に広がります。冷やしてお料理とお楽しみください。 合うお料理▶︎和食・季節のお刺身・焼き魚 (蔵元サイトより) 〜お願い〜 【要冷蔵】 ※商品が到着しましたら冷蔵庫（5度以下）にて保管ください。 ※クール便での発送となります。 蔵元名：重家酒造／長崎県壱岐市 使用米：山田錦 精米歩合：麹米 50％、掛米 55％ アルコール度数：15度 日本酒度：+7 使用酵母：協会701号 仕込水：地下水 yokoyama／junmaiginjo／シルバー／横山

辛さの中に旨味、甘みを残した味わいです。 刺し身はもちろん御鮨、鰤しゃぶなど和食にピッタリのお酒です。食中酒として、冷やか常温でもお楽しみください。 また、超辛7の「7」は、日本酒度+7をあらわしています。 定番酒としてリピートの高い超辛7。最高峰の山田錦のお米を精米歩合麹50％、掛米55％まで磨き仕込んだ日本酒。辛さの中に旨味があり料理に寄り添う食中酒として、ジューシーでほのかな甘みが口の中に広がります。冷やしてお料理とお楽しみください。 合うお料理▶︎和食・季節のお刺身・焼き魚 (蔵元サイトより) 〜お願い〜 【要冷蔵】 ※商品が到着しましたら冷蔵庫（5度以下）にて保管ください。 ※クール便での発送となります。 蔵元名：重家酒造／長崎県壱岐市 使用米：山田錦 精米歩合：麹米 50％、掛米 55％ アルコール度数：15度 日本酒度：+7 使用酵母：協会701号 仕込水：地下水 yokoyama／junmaiginjo／シルバー／横山

仙禽の天然蔵付き酵母と調和した、ゆるぎない世界 自然派を超えるもの。 仙禽オーガニックナチュールは、いにしえの技法により復活した超自然派日本酒です。 完全無添加(米・米麹・水のみ)の世界は、種から原点帰りしたオーガーニック米「亀ノ尾」のエネルギーを十二分に引き出し、仙禽唯一無二の世界を創造します。 「ナチュール」という思想は、あらゆる異なるジャンルの壁を越え、「つながる」ことができます。 ヴァンナチュールやクラフトビールという異文化ですら「ナチュール」はつながることができ、すべてのものづくりを「ボーダレス」にしていくでしょう。（蔵元サイトより） 『仙禽 オーガニックナチュール』×「きのこと牛肉のバター醤油炒め」などのペアリングがおすすめです。 しっかりと冷やしてお召し上がりください。 ※クール便の発送となります。 蔵元名：株式会社せんきん／栃木県さくら市 使用米： ドメーヌさくら・亀ノ尾（栃木県さくら市産） 精米歩合：90％ アルコール度数：14度（原酒） 仕様：超古代製法・酵母無添加（蔵付き酵母）・木桶仕込み・生酛酒母 仕込水：鬼怒川伏流水

2012年より販売されていてた「作」のPROTOTYPE（プロトタイプ）がIMPRESSION(インプレッション)として生まれ変わりました。インプレッションには「印象」「感銘」といった意味がありますが、このシリーズはその名を思わせる感銘する味わいがあります。ボトル外観には鈴鹿市の伝統工芸『伊勢型紙』 の模様を施しており他とは違った雰囲気があります。「作 IMPRESSION-G」の「G」とは「作 玄乃智」を意味し、「作 IMPRESSION-G」は玄乃智の無濾過直汲の原酒バージョンになります。 火入れながらも生酒のようなフレッシュ感がお楽しみいただける大人気シリーズです。 ピチピチとしたフレッシュ感の爽やかさある純米酒。 キレの良い酸味と旨味が飲み飽きさせないシャープな味わい。 『作 IMPRESSION-G』×「ペペロンチーノ」「ローストビーフ」「唐辛子の煮びたし」などのペアリングがおすすめです。 しっかりと冷やしてお召し上がりください。 ※クール便の発送となります。 蔵元名：清水清三郎商店／三重県鈴鹿市 使用米： 国産米 精米歩合：60％ アルコール度数：16度 仕込水：鈴鹿山脈の伏流水 zaku／ざく／ザク／suzukagawa／すずかがわ

立春から数えて八十八日。 【旬味を味わう、初夏の純米酒】 春から夏へと、生き生きと移ろう初夏。太陽が存在感を増す明るい季節に、さらりと飲める軽やかな純米酒を目指しました。山の緑は深まり、筍や山菜、カツオ、ホタルイカなど、若々しく旨味を含んだ旬の食材が豊富。行楽シーズンには屋外で日本酒を楽しむのも楽しみです。 そんな初夏の訪れを想像しながら、控えめで爽やかな香り、ほのかな甘みと軽やかな酸が調和した透明感のある味わいの純米酒を目指しました。「冬の朔旦」「春の雲雀」に続く季節酒の中でも、配合や製法が最もオーソドックスであり、八兵衛らしい酒質に仕上げています。 (蔵元コメントより) ※クール便の発送となります。 蔵元名：元坂酒造／三重県多気郡大台町 使用米：山田錦(三重)、五百万石(三重) 精米歩合：60% アルコール度数：14度 使用酵母：MK-01 仕込水：宮川の伏流水 sakayahachibee／junmai／hachijyuuhachiya／hiire／hachibee／さかやはちべえ／日本酒／酒／地酒／sake／nihonshu／jizake

立春から数えて八十八日。 【旬味を味わう、初夏の純米酒】 春から夏へと、生き生きと移ろう初夏。太陽が存在感を増す明るい季節に、さらりと飲める軽やかな純米酒を目指しました。山の緑は深まり、筍や山菜、カツオ、ホタルイカなど、若々しく旨味を含んだ旬の食材が豊富。行楽シーズンには屋外で日本酒を楽しむのも楽しみです。 そんな初夏の訪れを想像しながら、控えめで爽やかな香り、ほのかな甘みと軽やかな酸が調和した透明感のある味わいの純米酒を目指しました。「冬の朔旦」「春の雲雀」に続く季節酒の中でも、配合や製法が最もオーソドックスであり、八兵衛らしい酒質に仕上げています。 (蔵元コメントより) ※クール便の発送となります。 蔵元名：元坂酒造／三重県多気郡大台町 使用米：山田錦(三重)、五百万石(三重) 精米歩合：60% アルコール度数：14度 使用酵母：MK-01 仕込水：宮川の伏流水 sakayahachibee／junmai／hachijyuuhachiya／hiire／hachibee／さかやはちべえ／日本酒／酒／地酒／sake／nihonshu／jizake

森下酒店限定酒。SAHRU(サール) 純米吟醸 生酒！ 「河武醸造×森下酒店」新プライベートブランドが遂に販売開始です！！ 穏やかで優しい吟醸香が特徴。 希少な酒米「弓形穂(ゆみなりほ)」の旨味を最大限に引き出した、まろやかで心地よい上質な甘みが特徴です。 弓形穂とは 山田錦の元親と言われている伊勢錦の突然変異種を三重大学生物資源学部で固定された新しい酒米です。大学、多気町、営農組合、蔵元が連携して地域活性化を目指し、手塩に掛けて造り上げた日本酒です。香り柔らかで、コクがありながらも、旨味がある柔らかな味わい。料理との相性も良く、単体で飲むのも良いですが、食中酒として楽しめるお酒です。 (蔵元サイトより) 熟したメロンや洋ナシを想わせる華やかでフルーティーな上立ち。口に含むと果実を感じる甘さと共に爽やかな酸味も調和しジューシーかつフレッシュな味わい。 【おいしい飲み方】冷、常温 (蔵元コメントより) 〜お願い〜【生酒】【要冷蔵】 ※生酒のため商品が到着しましたら冷蔵庫にて保管ください。 ※クール便での発送となります。 蔵元名：河武醸造／三重県多気郡多気町 使用米：弓形穂 精米歩合：60％ アルコール度数：15度 使用酵母：自社酵母 仕込水：湧水「二つ井」 日本酒／sake／あまやどり／アマヤドリ／雨宿り／shiki／junmai／hokosugi／kawabu／amayadori／しき／フラット／ほこすぎ／かわぶ／鉾杉

GENERATIONS 中務裕太さんとのコラボレーション日本酒 第3弾の発売！ 今年も蔵にお越しいただき、共に酒造りに挑みました。 GENERATIONS「中務裕太」と若き杜氏「古舘龍之介」を中心に志ある社員が魂を込めて醸した純米大吟醸酒。 一口目は鮮烈に。余韻は静かに、なめらかに。 日本酒を飲み慣れていない方にも驚きを与える 透明感あふれるフレッシュでスムースな飲み心地。 若い世代に支持される、GENERATIONS中務裕太との特別企画として生まれた数量限定のコラボレーション第3弾！ 今回で3度目の赤武さんとの酒造り。 いつ訪れても変わらぬ情熱と根性と愛情。 酒造りという枠を超えて生み出される感動があります。 是非この感動をAKABU中務から感じてください。 ー 中務裕太一 （蔵元Instagramより） ※クール便の発送となります。 蔵元名：赤武酒造／岩手県盛岡市 使用米： 吟ぎんが（岩手県産） 精米歩合：40％ アルコール度数：14度 nakatsuka／junmaidaiginjyo／あかぶ／なかつか

新しいるみ子の酒が誕生！ アルコール度数11度のRUMIKO ELEVEN。 山廃仕込みならではのしっかりとした酸と、米の力強い旨みが印象的な一本。 口に含むと乳酸由来のやわらかな酸味が広がり、コクのある味わいがじんわりと深みを与えます。 穏やかな香りで派手さはないものの、飲み進めるほどに旨みが膨らみ、後半はしっかりとしたキレで締まります。 常温や燗でさらに表情が豊かになり、食事とともにじっくり楽しめる奥行きのある味わいです。 ※クール便での発送となります。 蔵元名：森喜酒造／三重県伊賀市 使用米：備前雄町（まめ農園） 精米歩合：60％ アルコール度数：11度 日本酒度：-45 酸度：4.2 アミノ酸：2.1 仕込水：中軟水 rumikonosake／junmaiginjo／murokanama／rumiko／るみこのさけ／森下酒店

新しいるみ子の酒が誕生！ アルコール度数11度のRUMIKO ELEVEN。 山廃仕込みならではのしっかりとした酸と、米の力強い旨みが印象的な一本。 口に含むと乳酸由来のやわらかな酸味が広がり、コクのある味わいがじんわりと深みを与えます。 穏やかな香りで派手さはないものの、飲み進めるほどに旨みが膨らみ、後半はしっかりとしたキレで締まります。 常温や燗でさらに表情が豊かになり、食事とともにじっくり楽しめる奥行きのある味わいです。 ※クール便での発送となります。 蔵元名：森喜酒造／三重県伊賀市 使用米：備前雄町（まめ農園） 精米歩合：60％ アルコール度数：11度 日本酒度：-45 酸度：4.2 アミノ酸：2.1 仕込水：中軟水 rumikonosake／junmaiginjo／murokanama／rumiko／るみこのさけ／森下酒店

瓶内二次発酵による発泡感が特徴の無濾過生原酒。 マスカットのような爽やかな香り。きめ細やかなタンサンが口中に弾け、オリガラミならではのまろやかな飲み口が心地よい一本。 ボリュームがあり、飲みごたえも抜群ですよ♪ 〜お願い〜 【スパークリング】【発泡性】【噴き出し注意】【振らない】【要冷蔵】【横倒し厳禁】 ※必ず冷蔵庫にて10度以下で保管してください。あたたかい所に置いた場合、栓から中身が噴き出すことがあります。 ※お召し上がりの際は必ずよく冷やしてください。瓶内のガス圧でお酒が噴き出す場合があります。 ※瓶を激しく振るとお酒が噴き出すことがあります。 ※いっきにキャップを開けると中身が噴き出すおそれがありますので、少し開けて泡が上がってきたら締めるを繰り返し、お酒が噴き出さない事を確認してから開封してください。 ※瓶は立てて保存してください。開栓後はお早めにお召し上がりください。 ※必ず出荷月から3ヶ月以内に、ご購入から2週間以内にお飲みください。 蔵元名：株式会社せんきん／栃木県さくら市 使用米：栃木県さくら市産山田錦100%（ドメーヌ・さくら山田錦） 精米歩合：90％ アルコール度数：13％ 仕込水：鬼怒川伏流水 仕様：瓶内二次発酵、スパークリング、生酛、無濾過生原酒 senkin／modern／sanshiki／sparkling／スパークリング

～表情豊かな酵母の力を季節の便りに～ お酒の香りや味わいに大きく影響する酵母。 私たちは数々の酵母に携わり個性豊かなお酒を醸してきました。 このシリーズは酵母の生み合わせでココロオドル味わいを季節ごとにお届けします。 華やかなマスカット系の三重県MK３酵母＋伸びやかな青りんご系の熊本KA１酵母 香りと味わい ベルガモットを思わせる柑橘系のさわやかな香り、パイナップル様の豊かなジューシーさと旨味 相性の良い料理 鶏肉とカシューナッツの炒め、馬刺し、からし蓮根 お酒の特性 その品質をできるだけそのままお届けするために瓶詰時の必要最低限のろ過処理のみ行っています。 そのため滓（白い沈殿物）がある場合があります。 非常にデリケートな酒質なため必ず冷蔵庫で保管し開栓後は出来るだけ早くお召し上がりください。（蔵元サイトより） ※クール便の発送となります。 蔵元名：若戎酒造／三重県伊賀市 使用米：（掛）神の穂（三重）、（麹）伊賀山田錦（三重県伊賀産） 精米歩合：60％ アルコール度数：15度 日本酒度：-4.3 酸度：1.9 アミノ酸度：0.9 使用酵母：MK３、KA１ 仕込水：青山高原の伏流水

～表情豊かな酵母の力を季節の便りに～ お酒の香りや味わいに大きく影響する酵母。 私たちは数々の酵母に携わり個性豊かなお酒を醸してきました。 このシリーズは酵母の生み合わせでココロオドル味わいを季節ごとにお届けします。 華やかなマスカット系の三重県MK３酵母＋伸びやかな青りんご系の熊本KA１酵母 香りと味わい ベルガモットを思わせる柑橘系のさわやかな香り、パイナップル様の豊かなジューシーさと旨味 相性の良い料理 鶏肉とカシューナッツの炒め、馬刺し、からし蓮根 お酒の特性 その品質をできるだけそのままお届けするために瓶詰時の必要最低限のろ過処理のみ行っています。 そのため滓（白い沈殿物）がある場合があります。 非常にデリケートな酒質なため必ず冷蔵庫で保管し開栓後は出来るだけ早くお召し上がりください。（蔵元サイトより） ※クール便の発送となります。 蔵元名：若戎酒造／三重県伊賀市 使用米：（掛）神の穂（三重）、（麹）伊賀山田錦（三重県伊賀産） 精米歩合：60％ アルコール度数：15度 日本酒度：-4.3 酸度：1.9 アミノ酸度：0.9 使用酵母：MK３、KA１ 仕込水：青山高原の伏流水

一般的にイメージする「メロン」のような香りのお酒を造るには現代の酒造りにおいて酵母添加は間違いなく「王道の定石」です。 にいだの「めろん」は酵母無添加のため、その年の醪の中で「完熟メロンを思わせる芳潤な香り」が際立った醪を見極めて瓶詰めしておりますので、言わば「にいだ的めろんだなぁ〜」「今年はどんなめろんに出会えるのか」と言う寛容なお心で受け入れていただけますと幸いです。 (蔵元コメントより) 通常日本酒は三段仕込みという方法で仕込まれますが、「しぜんしゅ」は蔵に伝わる独自の「汲み出し四段」という製法で仕込み、しっかりとお米の甘みと旨みを出しているのが特徴です。 その四段目の仕込みに使用する蒸米の量を通常の1/3に減らし、定番のしぜんしゅより甘さ控えめにしたものが、こちらの「めろん3.33」です。 三段＋1/3（＝0.33）段という事で、「3.33」と言う表現にいたしました。 仕込み配合を変えることで生まれた完熟メロン様のフレッシュな吟醸香と、甘みと酸味のバランスも抜群。 生もと・酵母無添加（蔵付き酵母）仕込みによるジューシーさに加え、しぼりたて生ならではのフレッシュな味わいです。 （蔵元サイトより） 〜お願い〜 【生酒】【要冷蔵】 ※生酒のため商品が到着しましたら冷蔵庫にて保管ください。 ※無濾過のため、澱が褐変し黒く見えることがございますが、品質には問題ございません。 ※クール便での発送となります。 蔵元名：仁井田本家／福島県郡山市 使用米：五百万石、チヨニシキ 精米歩合：60％ アルコール度数：15度 仕込水：軟水湧き水 meron／melon／メロン／日本酒／酒／地酒／sake／nihonshu／jizake

一般的にイメージする「メロン」のような香りのお酒を造るには現代の酒造りにおいて酵母添加は間違いなく「王道の定石」です。 にいだの「めろん」は酵母無添加のため、その年の醪の中で「完熟メロンを思わせる芳潤な香り」が際立った醪を見極めて瓶詰めしておりますので、言わば「にいだ的めろんだなぁ〜」「今年はどんなめろんに出会えるのか」と言う寛容なお心で受け入れていただけますと幸いです。 (蔵元コメントより) 通常日本酒は三段仕込みという方法で仕込まれますが、「しぜんしゅ」は蔵に伝わる独自の「汲み出し四段」という製法で仕込み、しっかりとお米の甘みと旨みを出しているのが特徴です。 その四段目の仕込みに使用する蒸米の量を通常の1/3に減らし、定番のしぜんしゅより甘さ控えめにしたものが、こちらの「めろん3.33」です。 三段＋1/3（＝0.33）段という事で、「3.33」と言う表現にいたしました。 仕込み配合を変えることで生まれた完熟メロン様のフレッシュな吟醸香と、甘みと酸味のバランスも抜群。 生もと・酵母無添加（蔵付き酵母）仕込みによるジューシーさに加え、しぼりたて生ならではのフレッシュな味わいです。 （蔵元サイトより） 〜お願い〜 【生酒】【要冷蔵】 ※生酒のため商品が到着しましたら冷蔵庫にて保管ください。 ※無濾過のため、澱が褐変し黒く見えることがございますが、品質には問題ございません。 ※クール便での発送となります。 蔵元名：仁井田本家／福島県郡山市 使用米：五百万石、チヨニシキ 精米歩合：60％ アルコール度数：15度 仕込水：軟水湧き水 meron／melon／メロン／日本酒／酒／地酒／sake／nihonshu／jizake