三重県の酒米である『神の穂』を用いた純米吟醸酒にて販売です。 パンチのある味わいとしっかりとしたキレ。華やかな香りで辛口ながらも飲みやすい１本です。 お花見のお共にいかがでしょうか。 〜お願い〜【生酒】【要冷蔵】 ※生酒のため商品が到着しましたら冷蔵庫にて保管ください。 ※クール便での発送となります。 蔵元名：森喜酒造／三重県伊賀市 使用米：神の穂（三重） 精米歩合：55％ アルコール度数：17度 日本酒度：+4.5 酸度：1.5 アミノ酸：0.7 使用酵母：三重酵母MK-1 仕込水：中軟水 rumikonosake／junmaiginjo／murokanama／kaminoho／rumiko／るみこのさけ

三重県の酒米である『神の穂』を用いた純米吟醸酒にて販売です。 パンチのある味わいとしっかりとしたキレ。華やかな香りで辛口ながらも飲みやすい１本です。 お花見のお共にいかがでしょうか。 〜お願い〜【生酒】【要冷蔵】 ※生酒のため商品が到着しましたら冷蔵庫にて保管ください。 ※クール便での発送となります。 蔵元名：森喜酒造／三重県伊賀市 使用米：神の穂（三重） 精米歩合：55％ アルコール度数：17度 日本酒度：+4.5 酸度：1.5 アミノ酸：0.7 使用酵母：三重酵母MK-1 仕込水：中軟水 rumikonosake／junmaiginjo／murokanama／kaminoho／rumiko／るみこのさけ

岡山県赤磐市で作られているブランド米「赤磐雄町（あかいわおまち）」で醸した『田光 特別純米 赤磐雄町 おりがらみ生』。 香りはひかえめ、おりがらみならではのフレッシュさがあり、なめらかでサラッと飲みやすい1本です。 岡山県赤磐市の赤磐雄町を使用し三重酵母MK-1特有のバナナや洋梨の爽やかな香り滓がらみならではのシルキーな旨味とすっきりとした甘みと後味が特徴です。 (蔵元コメントより) 〜お願い〜【生酒】【要冷蔵】 ※生酒のため商品が到着しましたら冷蔵庫にて保管ください。 ※クール便の発送となります。 蔵元名：早川酒造／三重県菰野町 使用米：岡山県赤磐市産 雄町 精米歩合：60％ アルコール度数：15度 仕込水：鈴鹿山脈釈迦ヶ岳伏流水 tabika／tokubetsujunmai／akaiwaomachi／origaraminama／たびか／そうしゅん／早春

岡山県赤磐市で作られているブランド米「赤磐雄町（あかいわおまち）」で醸した『田光 特別純米 赤磐雄町 おりがらみ生』。 香りはひかえめ、おりがらみならではのフレッシュさがあり、なめらかでサラッと飲みやすい1本です。 岡山県赤磐市の赤磐雄町を使用し三重酵母MK-1特有のバナナや洋梨の爽やかな香り滓がらみならではのシルキーな旨味とすっきりとした甘みと後味が特徴です。 (蔵元コメントより) 〜お願い〜【生酒】【要冷蔵】 ※生酒のため商品が到着しましたら冷蔵庫にて保管ください。 ※クール便の発送となります。 蔵元名：早川酒造／三重県菰野町 使用米：岡山県赤磐市産 雄町 精米歩合：60％ アルコール度数：15度 仕込水：鈴鹿山脈釈迦ヶ岳伏流水 tabika／tokubetsujunmai／akaiwaomachi／origaraminama／たびか／そうしゅん／早春

新潟独自の酵母ーS9ARGを使用し、苺のような酸味と爽やかな甘さが味わいの中に表現されています。 (蔵元コメントより) 果実を彷彿するフルーティーな味わいが特徴の季節限定たかちよ。 甘酸っぱい酸味をお楽しみ下さい！ ※クール便の発送となります。 蔵元名：高千代酒造／新潟県南魚沼市 使用米：非公開 精米歩合：非公開 アルコール度数：15度 仕込水：越後秀山「巻機山（まきはたやま）」の極軟水 takachiyo／カスタムメイド／ストロベリームーン／苺／日本酒／酒／地酒／sake／nihonshu／jizake

新潟独自の酵母ーS9ARGを使用し、苺のような酸味と爽やかな甘さが味わいの中に表現されています。 (蔵元コメントより) 果実を彷彿するフルーティーな味わいが特徴の季節限定たかちよ。 甘酸っぱい酸味をお楽しみ下さい！ 〜お願い〜【生酒】【要冷蔵】 ※生酒のため商品が到着しましたら冷蔵庫にて保管ください。 ※クール便の発送となります。 蔵元名：高千代酒造／新潟県南魚沼市 使用米：非公開 精米歩合：非公開 アルコール度数：15度 仕込水：越後秀山「巻機山（まきはたやま）」の極軟水 takachiyo／カスタムメイド／ストロベリームーン／苺／日本酒／酒／地酒／sake／nihonshu／jizake

最高峰の酒造好適米使用。 今回使用した雄町米は、岡山県赤磐市の岩藤農産・岩藤龍穂氏が手掛ける「特等」格付けの雄町です。雄町米において特等以上の格付けはわずか5％とされる稀少米です。 (蔵元コメントより) ほどよい苦味と酸があります。温度帯が上がると華やかな中にお米の旨味が感じられます。牡蠣などの魚介類と相性が良く、とてものみやすく最高の食中酒です。 ※クール便の発送となります。 蔵元名：加茂錦酒造／新潟県加茂市 使用米：岡山県赤磐市 岩藤農産・岩藤龍穂氏生産／雄町80%(特等) 岡山県吉備地区 時光農園・時光一樹生産／山田錦20%(一等) 精米歩合：麹米50％、掛米55％ アルコール度数：13度（原酒） 仕込水：名峰粟ヶ岳を水源とする加茂川の湧き水 nihudazake／yamadanishiki／おまち／omachi／kamonishiki／にふだざけ／やまだにしき／かもにしき

森下酒店のスタッフが厳選したおすすめお花見セットです！ 三重県鈴鹿市の蔵元「清水清三郎商店」さんが造る日本酒「作」（ざく）の季節限定新米新酒を今年も販売中。 『作 純米大吟醸 新酒』は季節酒ということもあり毎年たくさんのお客様にお求め頂きとても感謝しています。ぜひ、大人気の森下酒店 オリジナルロゴ入り きき猪口と一緒に味わってください。 醤油味調味液で漬け込んだチーズと日本酒の相性は◎ チーズをちびちびかじりながら「作の新酒」をお楽しみください。 また、お好きな商品の組み合わせも承りますので、お気軽にお問い合わせください。ご連絡お待ちしております！ ○作 純米大吟醸 新酒2025 1800ml 蔵元名：清水清三郎商店／三重県鈴鹿市 使用米：国産米 精米歩合：50％ アルコール度数：15度 使用酵母：自社保存酵母 仕込水：鈴鹿山脈の伏流水 コメント：『作 純米大吟醸 新酒』は、一口飲めば 華やかで若々しい香りが立ち上がり、はじける味わいが口中に広がります。 これは生まれたてだからある柔らかな口当たりです。 『作 純米大吟醸 新酒』はリピーター続出のため、たくさんご用意させて頂きました。 期間限定で数量限定ということも有り、『作 純米大吟醸 新酒』のお求めはお早めに！ ○森下酒店 オリジナルロゴ入り きき猪口(3勺) ○たまり漬けチーズ140g 製造元：アーベストフーズ株式会社 販売元：株式会社 山久 原材料：乳等を主要原料とする食品（ナチュラルチーズ、還元水あめ、ショートニング、その他）（国内製造）、還元水あめ、しょうゆ、砂糖・異性化液糖、たん白加水分解物、食塩、醸造酢／調味料（アミノ酸等）、乳化剤、酒精、酸味料、ビタミンB1、（一部に乳成分・小麦・大豆・牛肉・豚肉・ゼラチンを含む） コメント：チーズ加工品を独自の醤油味調味液で漬け込みました。日本酒やお茶によく合います。 おつまみはもちろん、お料理にもどうぞ。ご飯のお供にも。残った漬け汁はお料理にもご利用いただけます。 ※クール便の発送となります。 日本酒／sake／サケ／ちーず／cheese／きき猪口／お猪口／おちょこ／choko／cyoko／tyoko／おはなみ／お花見／OHANAMI／ohanami／ギフト／贈答品／御祝い／御礼／誕生日／新築祝い／内祝い

森下酒店のスタッフが厳選したおすすめお花見セットです！ 三重県伊賀市の蔵元「森喜酒造」さんが造る日本酒「春のるみ子」の季節限定の春酒を今年も販売中。 『春のるみ子 純米吟醸 無濾過生酒 神の穂』は季節酒ということもあり毎年たくさんのお客様にお求め頂きとても感謝しています。ぜひ、大人気の森下酒店 オリジナルロゴ入り きき猪口と一緒に味わってください。 醤油味調味液で漬け込んだチーズと日本酒の相性は◎ チーズをちびちびかじりながら「春のるみ子」をお楽しみください。 また、お好きな商品の組み合わせも承りますので、お気軽にお問い合わせください。ご連絡お待ちしております！ ○春のるみ子 純米吟醸 無濾過生酒 神の穂 720ml 蔵元名：森喜酒造／三重県伊賀市 使用米：神の穂（三重） 精米歩合：55％ アルコール度数：17度 日本酒度：+4.5 酸度：1.5 アミノ酸：0.7 使用酵母：三重酵母MK-1 仕込水：中軟水 コメント：三重県の酒米である『神の穂』を用いた純米吟醸酒にて販売です。 パンチのある味わいとしっかりとしたキレ。華やかな香りで辛口ながらも飲みやすい１本です。 ○森下酒店 オリジナルロゴ入り きき猪口(3勺) ○たまり漬けチーズ140g 製造元：アーベストフーズ株式会社 販売元：株式会社 山久 原材料：乳等を主要原料とする食品（ナチュラルチーズ、還元水あめ、ショートニング、その他）（国内製造）、還元水あめ、しょうゆ、砂糖・異性化液糖、たん白加水分解物、食塩、醸造酢／調味料（アミノ酸等）、乳化剤、酒精、酸味料、ビタミンB1、（一部に乳成分・小麦・大豆・牛肉・豚肉・ゼラチンを含む） コメント：チーズ加工品を独自の醤油味調味液で漬け込みました。日本酒やお茶によく合います。 おつまみはもちろん、お料理にもどうぞ。ご飯のお供にも。残った漬け汁はお料理にもご利用いただけます。 〜お願い〜【生酒】【要冷蔵】 ※生酒のため商品が到着しましたら冷蔵庫にて保管ください。 ※クール便での発送となります。 日本酒／sake／ニホンシュ／サケ／ちーず／cheese／きき猪口／お猪口／おちょこ／choko／cyoko／tyoko／おはなみ／お花見／OHANAMI／ohanami／ギフト／贈答品／御祝い／御礼／誕生日／新築祝い／内祝い

テーマは「NEXT STAGE」。 岩手県産酒造好適米の最高峰「結の香」を使用。 岩手県が長年研究を重ね山田錦に匹敵する酒米を育てたい、それが「結の香」フルーティーな香りと味わい、透き通るようなのど越しが特徴です。 ちょっと贅沢なAKABUの結の香に酔いしれてください。 〜お願い〜【生酒】【要冷蔵】 ※生酒のため商品が到着しましたら冷蔵庫にて保管ください。 ※クール便の発送となります。 蔵元名：赤武酒造／岩手県盛岡市 使用米：結の香 酵母：岩手県産酵母 精米歩合：50％ アルコール度数：14度 仕込水：北上川伏流水 日本酒／sake／赤武／AKABU.COM／あかぶ／にゅーぼーん

― 穏やかな陽だまり、心ほどける春の酒 ― 春を告げる鳥・雲雀（ひばり）。 やわらかな陽射しの空に高く舞い上がり、澄んだ声で囀るその姿は、 冬から春へと移ろう季節そのものです。 雲雀の声が聞こえ始める頃、酒蔵から望む山々は淡い桃色の桜に包まれ、 田圃の畔には菜の花やタンポポが咲き誇ります。 酒造りも佳境を迎え、新生活や新しい出会いに胸が弾む、そんな春の入口。 「雲雀」は、その季節の空気感をそのまま閉じ込めた、火入れの季節限定酒。 穏やかな春の気候に寄り添うよう、やさしく火入れを施し、 ふくよかな旨みと丸みのある口当たりに仕上げました。 口に含むと、ほんのりとした米の甘み、角の取れたやわらかな旨み、 余韻は静かで、心地よい 派手さはないけれど、気づけば杯が進む—— そんな春らしい穏やかさが魅力の一本です。 ※クール便での発送となります。 蔵元名：元坂酒造／三重県多気郡大台町 使用米：山田錦(三重県産)全量使用 精米歩合：55% アルコール度数：15度 使用酵母/酒母：MK-1／伝統生酛 日本酒／sake／hibari／gensaka／げんさかしゅぞう／季節限定

雄町で醸した旨味と濃厚な味わいのある特別純米酒。 〜お願い〜【生酒】【要冷蔵】 ※生酒のため商品が到着しましたら冷蔵庫にて保管ください。 ※クール便の発送となります。 蔵元名：秀鳳酒造場／山形県山形市 使用米：国産米 精米歩合：55％ アルコール度数：17度 日本酒度：＋4 酸度：1.5 アミノ酸：0.9 仕込水：蔵王山系馬見ケ崎川貯水蔵王ダム水道水（軟水） shuho／しゅうほう／おまち／omachi／日本酒／酒／地酒／sake／nihonshu／jizake

― 穏やかな陽だまり、心ほどける春の酒 ― 春を告げる鳥・雲雀（ひばり）。 やわらかな陽射しの空に高く舞い上がり、澄んだ声で囀るその姿は、 冬から春へと移ろう季節そのものです。 雲雀の声が聞こえ始める頃、酒蔵から望む山々は淡い桃色の桜に包まれ、 田圃の畔には菜の花やタンポポが咲き誇ります。 酒造りも佳境を迎え、新生活や新しい出会いに胸が弾む、そんな春の入口。 「雲雀」は、その季節の空気感をそのまま閉じ込めた、火入れの季節限定酒。 穏やかな春の気候に寄り添うよう、やさしく火入れを施し、 ふくよかな旨みと丸みのある口当たりに仕上げました。 口に含むと、ほんのりとした米の甘み、角の取れたやわらかな旨み、 余韻は静かで、心地よい 派手さはないけれど、気づけば杯が進む—— そんな春らしい穏やかさが魅力の一本です。 ※クール便での発送となります。 蔵元名：元坂酒造／三重県多気郡大台町 使用米：山田錦(三重県産)全量使用 精米歩合：55% アルコール度数：15度 使用酵母/酒母：MK-1／伝統生酛 日本酒／sake／hibari／gensaka／げんさかしゅぞう／季節限定

冬から春へ。季節をつなぐ、イナゾーからの贈り物です。 新商品『山形正宗 稲造 春にごり』解禁です。 杜氏コメント：春といえば出会いと別れの季節。お花見や桜で連想するようなおめでたい雰囲気に加えて、ちょっとした切なさやキュンとする感じをお酒で表現できないか、と考えて醸しました。イメージは80年代歌謡曲、斉藤由貴の「卒業」です。 追伸：山形正宗としては約25年ぶりの春酒 社員コメント： ■ほどよい甘み ■酸味が清涼感を演出 ■後味はスッキリドライ ■米の旨味が詰まってる ■甘酒代わりにひな祭りで ■完熟洋梨のような豊かな香り ■適度な苦味で後味がキレる （蔵元コメントより） ※クール便の発送となります。 蔵元名：水戸部酒造／山形県天童市 使用米：自社産出羽燦々 精米歩合：60％ にごり酒 アルコール度数：15度 仕込水：奥羽山系伏流水

蔵の建つ旧地名美田村(みた)は関東平野の北部に位置し、どこまでも広い平野、轟々と湧き出る井戸水、豊かな自然と豊富な地下水に恵まれ、日光連山から吹き降ろす爽やかな風が吹き抜ける美しい全国でも珍しい美田村ならではの見直す限りの田園風景が広がっています。 鳳凰美田が生まれた美田村を潤す豊富な地下水、 気候、土壌、そこに暮らす人々などを感じていただけたら幸いです。 (裏ラベルより) 〜お願い〜【生酒】【要冷蔵】 ※生酒のため商品が到着しましたら冷蔵庫(-5℃から＋5℃)にて保管ください。 ※クール便の発送となります。 小林酒造／栃木県小山市 使用米：神力(美田地区) 精米歩合：55％ アルコール度数：15度以上16度未満 hoobiden／ほうおうびでん／日本酒／酒／地酒／sake／nihonshu／jizake

蔵の建つ旧地名美田村(みた)は関東平野の北部に位置し、どこまでも広い平野、轟々と湧き出る井戸水、豊かな自然と豊富な地下水に恵まれ、日光連山から吹き降ろす爽やかな風が吹き抜ける美しい全国でも珍しい美田村ならではの見直す限りの田園風景が広がっています。 鳳凰美田が生まれた美田村を潤す豊富な地下水、 気候、土壌、そこに暮らす人々などを感じていただけたら幸いです。 (裏ラベルより) 〜お願い〜【生酒】【要冷蔵】 ※生酒のため商品が到着しましたら冷蔵庫(-5℃から＋5℃)にて保管ください。 ※クール便の発送となります。 小林酒造／栃木県小山市 使用米：神力(美田地区) 精米歩合：55％ アルコール度数：15度以上16度未満 hoobiden／ほうおうびでん／日本酒／酒／地酒／sake／nihonshu／jizake

透明感のある芳醇なメロンの香り。 口当たりは柔らかでややミネラル感のあるパレット。甘味の程度は穏やかで味のキレが良く、全体的に軽快なバランスとなっています。 フレッシュで芳醇な香りと溌剌とした味のコントラストが楽しめる生酒としての魅力を持ちながらも、舌の中心をすっきりと流れていくように軽やかな酒質で、純米酒として「いつまでも飲み続けられる」コンセプト通りの味わいに仕上がっています。 ペアリングは和食や居酒屋の定番メニューで。酢締めにした青魚、酢醤油で食べる牡蠣やあん肝などで酸味の補完を。刺身にはたまり醤油で旨味を引き立てます。鰹節をたっぷりまぶした、湯豆腐や筍の土佐煮。出汁巻き玉子、さつま揚げ。終盤の糠漬けにもバッチリです。 白磁のぐい呑み、錫のお猪口などシャープさを際立たせる酒器が良いと思います。冷蔵管理にて低温でお楽しみいただけましたら幸いです。 (蔵元コメントより) 〜お願い〜【生酒】【要冷蔵】 ※生酒のため商品が到着しましたら冷蔵庫(10℃以下)にて保管ください。 ※クール便での発送となります。 蔵元名：元坂酒造／三重県多気郡大台町 使用米：山田錦70％、五百万石30％ 精米歩合：60％ アルコール度数：15度 仕込水：宮川の伏流水 sakayahachibee／junmai／hachibee／さかやはちべえ

透明感のある芳醇なメロンの香り。 口当たりは柔らかでややミネラル感のあるパレット。甘味の程度は穏やかで味のキレが良く、全体的に軽快なバランスとなっています。 フレッシュで芳醇な香りと溌剌とした味のコントラストが楽しめる生酒としての魅力を持ちながらも、舌の中心をすっきりと流れていくように軽やかな酒質で、純米酒として「いつまでも飲み続けられる」コンセプト通りの味わいに仕上がっています。 ペアリングは和食や居酒屋の定番メニューで。酢締めにした青魚、酢醤油で食べる牡蠣やあん肝などで酸味の補完を。刺身にはたまり醤油で旨味を引き立てます。鰹節をたっぷりまぶした、湯豆腐や筍の土佐煮。出汁巻き玉子、さつま揚げ。終盤の糠漬けにもバッチリです。 白磁のぐい呑み、錫のお猪口などシャープさを際立たせる酒器が良いと思います。冷蔵管理にて低温でお楽しみいただけましたら幸いです。 (蔵元コメントより) 〜お願い〜【生酒】【要冷蔵】 ※生酒のため商品が到着しましたら冷蔵庫(10℃以下)にて保管ください。 ※クール便での発送となります。 蔵元名：元坂酒造／三重県多気郡大台町 使用米：山田錦70％、五百万石30％ 精米歩合：60％ アルコール度数：15度 仕込水：宮川の伏流水 sakayahachibee／junmai／hachibee／さかやはちべえ

【限定商品】 岡山県産の雄町を赤目四十八滝の軟水で仕込むことで、米の個性を活かした飲みごたえと、軽やかな飲みやすさを兼ね備えた「純米吟醸 備前雄町」。 スムーズな口当たりと透明感で、澄み渡るようなクリアな飲み心地に仕上がりました。いくらでも飲めてしまうほどの軽快なテイストから、時折のぞかせるフレッシュな酸や雄町のなめらかな風味。無濾過生酒の奥深さを感じる1本です。 （蔵元コメントより） ※クール便での発送となります。 蔵元名：瀧自慢酒造／三重県名張市 原料米：雄町(岡山) 精米歩合：55％ アルコール度数：15度 日本酒度：+4 酸度：1.3 使用酵母：三重酵母 仕込水：赤目四十八滝の湧水 takijiman／たきじまん／日本酒／酒／地酒／sake／nihonshu／jizake

【限定商品】 岡山県産の雄町を赤目四十八滝の軟水で仕込むことで、米の個性を活かした飲みごたえと、軽やかな飲みやすさを兼ね備えた「純米吟醸 備前雄町」。 スムーズな口当たりと透明感で、澄み渡るようなクリアな飲み心地に仕上がりました。いくらでも飲めてしまうほどの軽快なテイストから、時折のぞかせるフレッシュな酸や雄町のなめらかな風味。無濾過生酒の奥深さを感じる1本です。 （蔵元コメントより） ※クール便での発送となります。 蔵元名：瀧自慢酒造／三重県名張市 原料米：雄町(岡山) 精米歩合：55％ アルコール度数：15度 日本酒度：+4 酸度：1.3 使用酵母：三重酵母 仕込水：赤目四十八滝の湧水 takijiman／たきじまん／日本酒／酒／地酒／sake／nihonshu／jizake

冷でも燗でもOK。瀧自慢のスタンダード酒。 （蔵元サイトより） ※クール便での発送となります。 蔵元名：瀧自慢酒造／三重県名張市 原料米：米、米麹、醸造アルコール 精米歩合：60％ アルコール度数：15度 仕込水：赤目四十八滝の湧水 takijiman／ginjo／たきじまん／日本酒／酒／地酒／sake／nihonshu／jizake

試験醸造酒「ちよらー専用試験醸造酒」ABDUCTION06活性生原酒NIGORI SPARKLING EXPAND(たかちよfeat.シンタカチヨ) ※今回は「たかちよ」と「シンタカチヨ」の技法をコラボレーション きめ細かい瓶内2次発酵由来のガス感が感じられる活性生酒(生原酒)です フルーティーで軽快(低アルコール10％)かつ、呑みごたえもあります 良く冷やして開栓する事を厳守とさせてください 王冠はスクリュータイプでゆっくりねじ切りし、開栓途中に液面上昇により泡が噴き出しそうになりましたら、噴出す前に一旦キャップを閉めて、泡が液面下まで下がるのを待ってください 再度開栓時にまた液面が上昇し噴出す可能性がありますので上記を数回繰り返しガス抜きをするようにお願いいたします ※場合によっては3～5回、開け閉めを繰り返す必要がございます。 (蔵元コメントより) 〜お願い〜 【スパークリング】【発泡性】【噴き出し注意】【振らない】【要冷蔵】【横倒し厳禁】 ※必ず冷蔵庫にて10度以下で保管してください。あたたかい所に置いた場合、栓から中身が噴き出すことがあります。 ※お召し上がりの際は必ずよく冷やしてください。瓶内のガス圧でお酒が噴き出す場合があります。 ※瓶を激しく振るとお酒が噴き出すことがあります。 ※いっきにキャップを開けると中身が噴き出すおそれがありますので、少し開けて泡が上がってきたら締めるを繰り返し、お酒が噴き出さない事を確認してから開封してください。 ※瓶は立てて保存してください。開栓後はお早めにお召し上がりください。 ※クール便の発送となります。 蔵元名：高千代酒造／新潟県南魚沼市 使用米：国産米 アルコール度数：10度 日本酒度：非公開 酸度：非公開 仕込水：越後秀山「巻機山（まきはたやま）」の極軟水 takachiyo／chiyora／sparkling／純米／junmai

「Avenue Montaigne(アベニューモンテーニュ) 」 2025年秋に収穫された山田錦を用い、特別に醸した一本。 その味わいは、実在するパリ8区の通りを想い起こさせます。整然とした佇まいの中に、静かな緊張感と奥行きを秘めた空気。その印象をお酒で表現しています。 本品の主軸に据えられているのは「酸」です。 日本酒において酸は、ともすれば鋭さや未熟さとして語られ、時に忌避される存在でもあります。しかし本来、酸は五味の均衡を司る重要な要素。甘味を引き締め、旨味を輪郭づけ、苦味を整え、味わい全体に立体感と推進力を与えるものです。 この「酸」を刺激としてではなく、「旨味を支える力」として捉えています。 それは "酸っぱい"という単調な味ではなく、口中でゆっくりと広がる旨味を下支えし、余韻へと静かに導く存在。そして、全体を構築している骨格です。 数値やスペックの公開はされていません。目指したのは、情報ではなく体感。飲み手がグラスの中で感じ取る「構造」と「奥行き」です。 華やかさではなく、構造美。 酸っぱいのではなく、均衡。 五味が静かに重なり合い、やがて一つの調和へと収束していく。 その過程を、ゆっくりとご堪能ください。 （蔵元コメントより） 〜お願い〜 【要冷蔵】 ※商品が到着しましたら冷蔵庫にて保管ください。 ※クール便での発送となります。 蔵元名：萬乗醸造／愛知県名古屋市 使用米：山田錦（兵庫） 仕込水：愛知と長野の県境、標高1500m山の天然水 ※スペックは全て非公開 kamosibitokuheji／junmaidaiginjo／kanochi／かもしびとくへいじ／日本酒／nihonshu

口に含むと雄町らしい米の旨味が口に広がりますが15度で仕上げる事により、出すぎない程度に口の中に広がり、そこから貴らしいカルシウム系のミネラルが雄町の旨味を包み込み、適度な酸味とともに切れていきます。 ワイングラスでお楽しみください。（蔵元コメント） 〜お願い〜 【生酒】【要冷蔵】 ※生酒のため商品が到着しましたら冷蔵庫にて保管ください。 ※クール便での発送となります。 蔵元名：永山本家酒造場／山口県宇部市 使用米：雄町（岡山） 精米歩合：50% アルコール度数：15度 仕込水：厚東側地下水 日本酒／sake／taka／jyunmaiginjyou／omati／omachi／季節限定