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貴純米吟醸雄町 1800ml

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雄町は私にとって特に思い入れのある酒米です。私が理想とする日本酒の味わいを表現するうえで、自分の伝えたい個性を最も素直に引き出しやすい酒米だと感じています。山田錦には、バランスの良さはもちろん、多くの方に評価されやすい華やかな香りや透明感があります。一方、雄町は香りが穏やかで、造り方によっては熟成香が出たり、味わいが必要以上に重くなったりすることもあります。しかし、丁寧に仕上げれば、食事と合わせたときにほっとするような心地よさがあり、冷酒から燗酒まで幅広い温度帯で楽しめる懐の深さを持っています。
(蔵元コメントより)

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蔵元名：永山本家酒造場／山口県宇部市
使用米：雄町
精米歩合：50%
アルコール度数：15度
日本酒：非公開
酸度：非公開
アミノ酸：非公開
仕込水：厚東側地下水

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