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山三純米吟醸金紋錦五割五分無濾過原酒（火入れ） 720ml

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長野県東御市八重原で栽培された酒米「金紋錦」を、精米歩合55％まで磨き上げた純米吟醸酒です。

ぶどうを思わせる果実の甘みと、柔らかな口当たり。
米の旨味もしっかりと感じられる、まろやかで奥行きのある味わいです。

今回は火入れにすることで、フルーティーさを残しながら、より落ち着きとまとまりのある味わいに仕上がりました。

後味はすっきりとしたキレ。
料理に寄り添い、その味わいをそっと引き立てる食中酒としてお楽しみいただけます。

※山三酒造では、すべて一仕込みあたり600kgという小仕込みで、すべて手作業にて丁寧に醸しております。少量仕込みならではの繊細な温度管理ときめ細やかな工程管理により、酒米の個性を最大限に引き出した、上質な酒造りを実現しています。
(蔵元コメントより)

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蔵元名：山三酒造／長野県上田市
使用米：金紋錦（長野）
精米歩合：55％
アルコール度数：15度
仕込水：獨鈷（とっこ）山系伏流水（軟水）

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