1/1

仙禽旅米(たびまい)第一弾熊本県穂増(ほませ) 720ml

¥2,500

なら手数料無料の翌月払いでOK

※この商品は、最短で9月2日(水)にお届けします（お届け先によって、最短到着日に数日追加される場合があります）。

この商品は5点までのご注文とさせていただきます。

別途送料がかかります。送料を確認する

新商品『旅米(たびまい)』シリーズ第一弾

「旅をしてきた米」
令和の米騒動により、栃木県さくら市で収穫される原料米は大きく減ることになりました。
これをきっかけに、醸造家の仲間たちとの繋がりによって全国から集まった米で、それぞれの醸造家たちに思いを馳せ、特別な一本を仕込みました。

熊本への恩返し。「令和8年熊本地震」により、犠牲となられた方々に謹んで哀悼の意を表しますとともに、被災されたすべての皆様に心よりお見舞い申し上げます。

江戸時代に熊本県を中心に九州で栽培され、将軍家への献上米で重宝された穂増は長年せんきんが使用してきた亀の尾と同じ在来品種になります。そのため亀の尾と同じ醸造方法を用いました。
七段仕込を行い、無理に溶かさず、穂増本来の素性をそのまま酒にすることを意識しました。
案の定とても難しいお米でしたが形にすることが出来ました。

私たち人が醸造するのではなく、穂増が自然に酒になっていく様を見届けました。
開栓後すぐは少し閉じている酒質ですが、一秒一秒開いていく味わいをお楽しみください。
(蔵元コメントより)

※クール便の発送となります。

蔵元名：株式会社せんきん／栃木県さくら市
使用米：穂増(ほませ)、山田錦
アルコール度数：13度(原酒)
仕様：オーガニック純米酒、超古代製法、酵母無添加（蔵付き酵母）、木桶仕込み、木桶熟成、生酛酒母、火入、うすにごり
仕込水：鬼怒川伏流水

senkin／homase／tabimai／日本酒／酒／地酒／sake／nihonshu／jizake／森下酒店／酒乃店もりした／morishitasaketen／sakenomisemorishita