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流輝純米メリッサ生酛愛山麹 720ml

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山田錦と雄町をルーツに持つ希少米「愛山」を麹米に、掛け米を山田錦で仕込んだ純米酒になります。丁寧にもと摺りをして自然の乳酸菌の力を借りて仕込んだ生酛造りの純米酒です。
秋の食に合わせやすいうま味のある穏やかな純米に仕上げています。
(蔵元コメントより)
メリッサとは、『ミツバチ』を意味するギリシャ語。流輝純米 Melissa（メリッサ）のラベルには、黄色で描かれたミツバチが大きくデザインされています。

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蔵元名：松屋酒造／群馬県藤岡市
使用米：愛山(兵庫)
精米歩合：60％
アルコール度数：15度
日本酒度：-3
酸度：1.9
使用酵母：小川酵母
仕込水：神流川（かんながわ）、鮎川地下水

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