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KAWABU 純米おりがらみ生 Chill(チル) 720ml

¥1,760

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若いメロンや青りんごを思わせる華やかで爽やかな香り。丸みを帯びたなめらかな甘みと、きめ細かな泡が織りなすやわらかな口当たりが、奥行きのある味わいを演出します。後半は爽やかな酸味と果実の香りが心地よく広がり、上品で長い余韻へと続きます。
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掛米の一部に「秋田酒こまち」を使用し、爽やかで軽快な酒質を目指しました。約1か月半の低温熟成により、詰めたての頃よりも甘みが増し、酸味とのバランスがより良くなっています。フレッシュなガス感を残しながらも味わいに丸みが加わり、今が最も美味しくお楽しみいただける適熟の状態だと感じています。
【杜氏コメント】

白ワインビネガーやトマトピューレなど、ほどよい酸味を持つ料理と合わせることで、お酒の果実味と爽やかな酸味が調和し、それぞれの美味しさをより引き立てます。例えば、鶏肉のビネガー煮など。
【ペアリング】
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(蔵元コメントより)

〜お願い〜【生酒】【要冷蔵】
※生酒のため商品が到着しましたら冷蔵庫にて保管ください。
※クール便での発送となります。

蔵元名：河武醸造／三重県多気郡多気町
使用米：国産米100％(一部掛米に「秋田酒こまち」を使用)
精米歩合：65％
アルコール度数：15度
仕込水：湧水「二つ井」

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