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山三純米吟醸山恵錦五割無濾過原酒(火入れ) 720ml

¥1,870 税込

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長野県東御市八重原地区で栽培された酒米「山恵錦」を50%まで丁寧に磨き上げて醸した純米吟醸です。

前回販売した「山恵錦50%」のスペックを見直し、酵母を新たに長野C酵母へ変更しました。
これにより、より軽快で洗練された味わいへと進化。
爽やかな香りと透明感のある旨みが調和し、すっきりとした飲み口で飲み飽きしない一本に仕上がっています。

夏にぴったりの一杯として、よく冷やして旬の食材とともにお楽しみください。

※山三酒造では、すべて一仕込みあたり600kgという小仕込みで、すべて手作業にて丁寧に醸しております。少量仕込みならではの繊細な温度管理ときめ細やかな工程管理により、酒米の個性を最大限に引き出した、上質な酒造りを実現しています。
(蔵元コメントより)

〜お願い〜【要冷蔵】
※商品が到着しましたら冷蔵庫にて保管ください。
※クール便での発送となります。

蔵元名：山三酒造／長野県上田市
使用米：山恵錦
精米歩合：50％
アルコール度数：15度
日本酒度：-1
酸度：1.5
アミノ酸：1.2
使用酵母 : 長野C酵母
仕込水：獨鈷（とっこ）山系伏流水（軟水）

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