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白鴻(はくこう) 辛口四段仕込 720ml

¥1,815 税込

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「白鴻（はくこう）」とは「白い大きな鳥の総称」で、純白清楚な”おおとり”が鴻図（こうと：大望の意）を抱いて大空に舞い上がっていく気概を表しています。

広島県産中生新千本を70％精米して使用しています。甘酒四段仕込みで旨みを残したながら、辛口に仕上げています。きりっとした辛口のボディに、ふんわりとした甘味とさわやかな酸味が調和した未体験の味わいの純米酒です。微炭酸の心地よい刺激とぶどうの様な香りでスッキリとしています。

【甘酒四段仕込みについて】
通常日本酒は、酵母を健全に育成するために初添・仲添・留添と3回に分けて蒸米・米麹・水を加えて、徐々に醪の量を増やしていく三段仕込みで仕込みます。このお酒では、程よい甘さとうま味を残すために、さらに搾る直前の醪に米・米麹でつくった「甘酒」を加えています。この操作のことを「甘酒四段仕込み」といいます。
【相性の良い料理】
和食全般、さっぱりとした料理によく合います。
【おすすめの飲み方】
冷酒から常温がおすすめです。
(蔵元サイトより)

フルーティーな香りと、しっかりした味わいとキレが感じられる辛口の日本酒です。

〜お願い〜【要冷蔵】【開栓注意】【縦置き】
※商品が到着しましたら冷蔵庫にて保管ください。
※炭酸ガスを含んだ状態で瓶詰めしています。栓が飛び出す恐れがありますので、開栓前によく冷やしてください。開栓後保存する時は、栓をしっかり閉めて縦置きしてください。
※クール便の発送となります。

蔵元名：盛川酒造／広島県呉市
使用米：中生新千本(広島)
精米歩合：70％
アルコール度数：16度
仕込水：蔵内で汲み上げる野呂山系の良質な地下水(極軟水)

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