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酔鯨純米吟醸吟麗しぼりたて生 1800ml

¥3,124 税込

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造りbrewing
新酒のしぼりが始まり1本目の吟醸酒を生酒で瓶詰めしました。造りの最初はまだ気温が高く吟醸造りには難しい季節ですが、素材が持つ良さを引き出しじっくり醸しました。上槽後は冷蔵タンク内で１０日～１４日程度低温熟成させ、味わいを整えています。

味taste
生酒ならではのフレッシュ感と力強さが特徴です。比較的気温の高い１０月から１１月にかけて仕込むことから、通常の吟麗よりも発酵が旺盛になり、酸度は少し高くなります。しぼりたての新酒ならではの豊かな味わいをお楽しみ下さい。
(蔵元サイトより)

〜お願い〜【要冷蔵】【生酒】
※商品が到着しましたら冷蔵庫にて保管ください。
※沈殿物が生じる場合がありますが品質には問題ありません。
※クール便での発送となります。

蔵元名：酔鯨酒造／高知県高知市
使用米：吟風(北海道)
精米歩合：50％
アルコール度数：17度
仕込水：鏡川の源流水

suigei／shinsyu／shiboritate／すいげい