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紀土純米吟醸ひやおろし 1800ml

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秋限定、秋上がりのお酒です。
今年も昨年同様、五百万石は溶けにくく浸漬の際に割れてしまい蒸米の調整が難しい年でした。しかし、これまでのデータや経験もとに上手く麹の力価を引き出し、汲み水の量なども調整することで、非常にバランスの良い仕上がりに着地させることができました。
ほのかな吟醸香とともにマスカットや洋梨のような香りが漂い、口に含むと柔らかくふくよかな脹らみと、落ち着いた旨みのある味わいをお楽しみいただけます。
飲み方は、常温やお燗がおすすめです。
(蔵元コメントより)

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蔵元名：平和酒造／和歌山県海南市
使用米：五百万石
精米歩合：麹米50%／掛米55%
アルコール度数：15度
仕込水：高野山伏流水である井戸水

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