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紫宙純米吟醸なでしこﾗﾍﾞﾙ火入 720ml

¥2,090 税込

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岩手の酒米「ぎんおとめ」に、花酵母「なでしこ」酵母を組み合わせ、酸基醴酛造りで醸した純米吟醸原酒です。
おしとやかでやさしい吟醸香がふわりと立ち上がります。
飲み口は火入れとは思えないなめらかさから始まり、日本酒度のマイナスを感じさせない、ジューシーな甘味と酸味、ほのかな苦みが重なり、最後は穏やかな余韻がふわりと続きます。

花酵母ならではの香り高く上品な味わい中でも、なでしこ酵母は洋ナシのような香りとふくよかさが特徴です。
圧搾後、速やかに全量瓶詰め、瓶貯蔵。南部杜氏「小野裕美」が醸す新波酒造店の自信作、更なる進化を遂げる味わい。ぜひご堪能ください。
（蔵元コメントより一部抜粋）

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蔵元名：紫波酒造店／岩手県紫波郡
使用米：ぎんおとめ（岩手）
精米歩合：55％
アルコール度数：15度（原酒）
日本酒度：-4
酸度：1.6
使用酵母：なでしこ酵母（花酵母）
仕込水：水分神社の湧き水

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