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酒屋八兵衛純米吟醸 KAYA(茅) 720ml

¥1,999 税込

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【生まれ変わった、夏の純米吟醸】
これまで通年商品として親しまれてきた純米吟醸は、今年度より夏の季節商品としてリニューアルしました。
商品名は6月に行われる「茅の輪くぐり」という風習にちなんでいます。茅で編んだ輪をくぐり、罪やけがれを祓い、心身の清らかさを願うという日本古来の暑気払いの行事から、私たちはこのお酒にKAYAという名をつけました。ラベルデザインは大阪万博西ゲートの壁画を担当するなど活躍中のアーティストBAKIBAKIさんによるもの。古来日本の麻柄を現代的にデフォルメしたBAKI柄を茅の輪に見立てています。

造りの特徴は初冬に仕込んだ酒を6月まで貯蔵し、落ち着いた旨味と丸みを引き出しました。今季は酵母にK901を使用しているため、9号酵母特有の酸がやわらかく整い、米の甘みと調和。微かに青りんごのような吟醸香が感じられ、涼やかで飲み心地よい味わいに仕上がっています。
夏野菜のお浸しや炊き合わせ、赤身の魚にも合わせていただけます。
今後はこのお酒を吟醸酒の基準として育てていく予定です。（蔵元コメントより）

※クール便の発送となります。

蔵元名：元坂酒造／三重県多気郡大台町
使用米：国産米
精米歩合：55%
アルコール度数：15度
使用酵母：酒母K901
仕込水：宮川の伏流水

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