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「日本最高の純米大吟醸に挑戦」
獺祭(だっさい)磨き二割三分の名前の所以たる23％という米の精米歩合はおそらく米の磨き歩合としては日本最高峰と考えられます。私達は米の磨きが最高だから素晴らしいとは思っていません。この数字に満足するのではなくお酒の美味しさが日本最高であることを求めます。(蔵元サイトより)
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蔵元名：旭酒造／山口県岩国市
使用米：山田錦
精米歩合：23%
アルコール度数：16度
日本酒度：＋3
仕込水：蔵内の井戸水
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