1/1

【4月入荷予定】にいだしぜんしゅめろん 3.33 1800ml

¥4,400 税込

SOLD OUT

この商品は5点までのご注文とさせていただきます。

別途送料がかかります。送料を確認する

一般的にイメージする「メロン」のような香りのお酒を造るには現代の酒造りにおいて酵母添加は間違いなく「王道の定石」です。
にいだの「めろん」は酵母無添加のため、その年の醪の中で「完熟メロンを思わせる芳潤な香り」が際立った醪を見極めて瓶詰めしておりますので、言わば「にいだ的めろんだなぁ〜」「今年はどんなめろんに出会えるのか」と言う寛容なお心で受け入れていただけますと幸いです。
(蔵元コメントより)

通常日本酒は三段仕込みという方法で仕込まれますが、「しぜんしゅ」は蔵に伝わる独自の「汲み出し四段」という製法で仕込み、しっかりとお米の甘みと旨みを出しているのが特徴です。
その四段目の仕込みに使用する蒸米の量を通常の1/3に減らし、定番のしぜんしゅより甘さ控えめにしたものが、こちらの「めろん3.33」です。
三段＋1/3（＝0.33）段という事で、「3.33」と言う表現にいたしました。
仕込み配合を変えることで生まれた完熟メロン様のフレッシュな吟醸香と、甘みと酸味のバランスも抜群。
生もと・酵母無添加（蔵付き酵母）仕込みによるジューシーさに加え、しぼりたて生ならではのフレッシュな味わいです。
（蔵元サイトより）

〜お願い〜【生酒】【要冷蔵】
※生酒のため商品が到着しましたら冷蔵庫にて保管ください。
※無濾過のため、澱が褐変し黒く見えることがございますが、品質には問題ございません。
※クール便での発送となります。

蔵元名：仁井田本家／福島県郡山市
使用米：五百万石、チヨニシキ
精米歩合：60％
アルコール度数：15度
仕込水：軟水湧き水

meron／melon／メロン／日本酒／酒／地酒／sake／nihonshu／jizake