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孝の司(こうのつかさ) 心カラセヨ生酒 720ml

¥1,940 税込

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超軟水の柔らかさを活かした孝の司の辛口酒。「心カラセヨ」は、150年を迎えた地元の小学校の最古の校訓。酒造りをはじめ、すべてにおいて心を込めて本気でやっているか？先人達から問われている気がします。心を「空」に、「軽」やかに。食事にそっと寄り添う「辛」口のお酒です。

この美しい里山が未来に続きますように。そんな想いで私たちは1830年より酒造りを行っております。愛知県の山間地で栽培されている夢山水を中心に、気候、風土、営為が生みだす超軟水〔ドイツ硬度0.2mg／L〕の『神水(かんずい)』を活かした、柔らかくて雑味のない綺麗なお酒を目指しおります。地域に人流を生みだすべく、酒米栽培をはじめ、発酵カフェや宿泊施設を運営しています。
(裏ラベルより)

〜お願い〜【生酒】【要冷蔵】
※生酒のため商品が到着しましたら冷蔵庫にて保管ください。
※クール便の発送となります。

蔵元名：柴田酒造場／愛知県岡崎市
使用米：夢山水(ゆめさんすい)(愛知)
アルコール度数：14％
仕込水：全量超軟水神水(かんずい)

kounotukasa／kokorokaraseyo

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