1/1

黒龍刻の奏 720ml

¥13,200 税込

残り1点

なら手数料無料の翌月払いでOK

※この商品は、最短で2月5日(木)にお届けします（お届け先によって、最短到着日に数日追加される場合があります）。

この商品は5点までのご注文とさせていただきます。

別途送料がかかります。送料を確認する

古酒、熟成酒に日本酒の未来を描く。
一般社団法人刻SAKE協会から、蔵の垣根を越えて協力する“熟成×ブレンド”を試みた「刻の奏」。
日本酒の歴史をさかのぼると、かつて熟成酒を重宝する時代が長く存在し、江戸時代までの文献にも多くが記され、刻に磨かれた酒は価値ある酒として日本の酒文化を担ってきた歴史があります。
食中酒としてのベアリングによる多様さが求められる豊かな時代だからこそ、かつての日本酒文化を復活させ、ワインやウイスキーのように熟成による味わいの豊かさや、価値創造を図ろうと、協会顧問であり、ウイスキーブレンダーの第一人者でもある興水着一氏に監修をいただき、酒蔵それぞれの個性による重層感を表現した1本が誕生しました。
〜アッサンブラージュならでは、豊かに変化する香り〜
繊細で透明感のある最初の香立ち、後に瑞々しい果実香が際立ち、柔らかくふくらみのある華やかさへ。口当たりが大変クリーンかつなめらかで、甘さと酸味の余韻が心地よいといった『黒龍』本来の特長は維持しつつ、複層的な香りの幅が顕著に感じられます。軽快でみずみずしい果実香から完熟の香りまで、より多様な複雑さを増し、米由来の旨味を連想させる厚みのある香りへと、連続的に広がりをみせます。
口に含んだ時の木戸泉『AFS』由来の酸味が印象的に響き、味わいの中核に『黒龍』『八海山』ならではの旨味がしっかりとあらわれます。繊細さと旨みのバランスと、圧倒する余韻を楽しむことができる味わいに仕上がっています。今回の唯一無二のお酒は、香りを発見し楽しむことができる、稀有でユニークな日本酒の新領域です。
(輿水精一氏テイスティングコメント、箱裏面より)

〜お願い〜【要冷蔵】【横倒し厳禁】
※商品が到着しましたら冷蔵庫にて保管ください。
※縦置きで冷蔵庫にて要冷蔵で保管ください。
※開栓後はお早めにお飲みください。
※酒質の特性上、成分が沈殿する場合がありますが、品質には問題ございません。
※クール便の発送となります。

蔵元名：黒龍酒造／福井県吉田郡永平寺町
使用米：非公開
精米歩合：非公開
アルコール度数：17度
仕込水：九頭竜川の伏流水

kokuryu／tokinokanade／こくりゅう