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米鶴ピンクのかっぱ 720ml

¥1,799 税込

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赤色酵母使用によるピンク色の純米酒。甘酸っぱい爽やかな味わいで、幅広いお料理との相性も抜群。冷やしてグラスで楽しんで頂くも良し、ぬる燗で落ち着いて楽しんで頂くのも良しの1本です。

なぜ「ピンク色」なのか？
この「ピンクのかっぱ純米酒」がなぜピンク色なのか、
それは使われている酵母に秘密があります。
この酵母は「赤色酵母(アデニン要求性酵母)」といい、
菌の内部に「赤い色素を蓄積する」という変わった特徴をもつ酵母です。
この酵母がお酒のもと(もろみ)が発酵するにつれて増えていき、
最終的にはもろみが濃いピンク色に染まって見えるほどになります。
そのもろみから独自の方法を用いて「ピンク色を保ったまま搾る」ことで、
透き通ったピンク色のお酒が出来上がるのです。(蔵元サイトより)

しっかりと冷やしてお召し上がりいただくのがオススメです。常温、ぬる燗、熱燗でもお召し上がりいただけます。
酢ガキ、しゃぶしゃぶ（ポン酢）、焼き鳥（塩）、ピザ、ホタテ貝のマリネ、カキフライ、カニ玉、肉団子甘酢あんかけ、焼き餃子などのお料理と相性が良いので、ぜひお楽しみください。

【保管方法についてのご注意】
本商品に含まれる色は酵母のはたらきにより生成された天然由来のものです。強い光に当たると変色する恐れがあります。より長期間色を保つためには、遮光し10℃以下で保管いただきますと
効果的です。(蔵元サイトより)

【ご注意】
※酵母の特性により、時間経過でお酒の色が消えることがあります。お早めにお召し上がりください。
※クール便の発送となります。

蔵元名：米鶴酒造／山形県東置賜郡高畠町
使用米：山形県産米
精米歩合：65％
アルコール度数：10度
仕込水：奥羽山系大滝川伏流水